秋天到，板栗香！香喷喷的糖烤栗子来咯~5楼补充糖炒栗子做法！

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沈杜沙发

我喜欢吃

2011/09/20回复

HuiWoo板凳

楼主好手艺！

2011/09/20回复

馋嘴的猫猫楼4楼

HuiWoo:

楼主好手艺！

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不是我的手艺哈，我也是看见别人分享的，觉得很好，就转过来分享给大家！

2011/09/20回复

馋嘴的猫猫楼5楼

继续补充人气更高点的糖炒栗子做法！

其实栗子我只喜欢吃糖炒的，每年秋天都要吃N多！不过一般都是在外面买，自己不会炒！今天转那个烤箱栗子做法的帖子，顺便找了下糖炒栗子的做法，原来也很简单，一起转来给大家学习下！

做法：

1、先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。切口的时候可以用毛巾垫着防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手；
2、把栗子洗净，泡半小时左右；
3、沥干水分；
4、干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄；
5、加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧；
6、当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子；
7、放入晾干的栗子，翻炒；
8、不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些；
9、二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。

2011/09/20回复

胃吃无边6楼

原来炒栗子是盐+糖啊，领教！！！

2011/09/21回复

granthilllee7楼

这个周末试试~~~

2011/09/21回复

紫馨妈妈8楼

灰常爱吃板栗，每年这时候都要买来自己炒来吃，今年板栗特别香、粉、甜，特地买了几斤直接煮熟晒干，平时可以煲板栗糖水吃，这样就算了过了板栗季节也可以有得吃，哈哈

2011/09/21回复

山居岁月9楼

在超市买过2次板栗，剥出来，坏的有三分之一哦。楼上的在哪儿买的，怎么挑选呢？

2011/09/21回复

zhangguanlian10楼

哇。。。厉害哦。在家只会煮栗子

2011/09/21回复

美人如花隔云端11楼

馋嘴的猫猫:

眼下正是栗子当造的时节，古语有“不时不食”的说法，中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，所以眼下吃栗子是最合适不过！板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称为"肾之果"。[图片][图片][图片]小贴士：1，想要板栗油亮的话，糖水中还可以加一勺色拉油，这样烤出来的成品就会很油亮。我怕播板栗的时候手油腻就没有加。2，烤制的时间根基自己家烤箱的功率具体调节，我家的烤了40分钟。一般是30分钟就可以了，大家可以先取出一个吃吃看。3，烤10分钟后再次过糖水是为了让板栗更多的吸收糖水，增加板栗的甜度和水分，也能保准后面的时间板栗烤的熟透，这一步不能省略。4，挑选板栗最好是那种圆圆的野生的，买不到的就挑选肉质金黄的也可以。5，板栗很美味，但是板栗不易消化，吃多了容易滞气，所以，美味当前也要适可而止哦～

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哈哈，真是心有灵犀哟！我刚刚泡了栗子准备烤了！不过栗子还是小的好吃！上次做月饼时买的也是这种大栗子吃起来都没啥栗香啊！昨天朋友给了些自家种的，烤来试试先！好吃再和大家分享哈！