呵呵。那天买了一些挺漂亮的小辣椒,回到家就把它丢进我的酸坛子里,平时买鸡买鸭的时候都会把内脏留下,凑够几个就可以美餐一顿啦!配料:姜葱蒜,泡椒,鸡杂或鸭杂都可以做法:爆香姜葱蒜,再放入泡椒和鸡杂一起爆炒,此时可放入调料(盐,鸡精,有机豉油,五香粉,料酒),翻炒片刻,倒入高汤(水也可以),煮一会即可关火洒葱花装盘!不是美妈说的简短,而是真的很简单。不信,你也试试吧?附:看着很辣,其实不是特别辣的,因为泡椒都是完整的。所以辣味没出来。如果喜欢越辣越欢的,可以加些辣椒粉增加辣度,或者把泡椒切碎!55" />
hcy330816197:后来看到做法了,不过不明白坛沿边加水是什么意思??楼主拍张您家坛子的相片放上来吧!查看原文大概就是为了酸坛子“不漏风”,意思就是保证坛子里的味道纯正。如果你觉得坛子里的菜味道不如以前好了,就可以在坛沿上加刚刚烧开的开水,加的时候要注意:是盖好盖子的,防止把水加入坛子里面了。还有,坛沿上的水要保持清洁。