hcy330816197:后来看到做法了,不过不明白坛沿边加水是什么意思??楼主拍张您家坛子的相片放上来吧!查看原文大概就是为了酸坛子“不漏风”,意思就是保证坛子里的味道纯正。如果你觉得坛子里的菜味道不如以前好了,就可以在坛沿上加刚刚烧开的开水,加的时候要注意:是盖好盖子的,防止把水加入坛子里面了。还有,坛沿上的水要保持清洁。