俺试过先用高压锅把猪脚焖好,然后再放红薯粉小焖一下,很好吃。那次是家里来客人了临时创意做的,没想到出锅后很抢手咧焖猪脚的时候一定要放很多调料,八角、桂皮、干辣椒、老抽、陈醋。。。几乎能想到的都放了点,还有红薯粉很吸水的,不能放多。注意这是湖南做法,口味偏重,哈哈。