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请教自制的黑米酒糟上面类似发霉是怎么回事
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5
怀孕妈妈
sunflowers_s
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想浸泡月子酒,第一次尝试做黑米酒糟,做完后上面有层白色类似发霉的东西,请假大家知不知道是不是发霉的?
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2011/11/28
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sunflowers_s
楼
沙发
朱宝砂:
这是正常的发酵,不是发霉。因为霉菌发酵看上去是有点霉霉的
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谢谢指导
2011/12/22
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sunflowers_s
楼
板凳
babyai:
一般发酵后三天左右就能闻到淡淡的酒香,我们叫三朝酒娘楼主,你拿一点发酵中的糯米试一下,是不是已经变酸?如果变酸了,化出的酒也是酸的
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有一点点酸,是不是就是发过头,不行了?
2011/12/22
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