多吃猪油，不利于健康。

不喜欢生菜的人路过

我喜欢炒之前两三分钟才捞菜，然后猛火下油下蒜，把菜一倒，洒够盐，盖锅（视什么菜）煮到水开，中间不揭锅，然后揭锅一个翻身把菜弄散，喜欢放酱油放蚝油等等的放，我是素的就放盐，这个步骤要快，再炒两下上锅，又快又好吃，特别是菜心，这个做法是目前试过最好吃的方法。

我觉得所有的青叶菜用猪油炒是最好吃的，菜也不会炒黄。关键是很香。总说吃猪油不健康不健康，但我老家的人从小到大都是吃猪肉的，我奶奶都活了八十几，吃的一直都是猪油，现在身体健康得很，八十五六的人了生活都是自己照顾自己的。并且闲不住，这么大年纪还要自己种菜。

火大，手快

k可以加小小酒，以前有个大厨教

少入厨，不清楚

油盐水先焯一下