软糯却不黐牙的糯米糍粑 ~晶莹剔透粉果~ 混酱猪肠粉 ~新疆大盘鸡 ~双茄炒鱿鱼卷

天气越冻，吃的越多不过看了好多减肥法则，都说要少吃多餐。但是饼干、蛋糕这些，在冬天吃好干

所以最好的办法，就是准备一些随时可以热吃的健康小点心。

尤其早餐、或者下午下班放学回来，还不想即刻吃饭，甘点呢？吃两件点心开开胃，之后吃饭更有胃口，补充体力很重要。

先上个早餐，个个靓妈都做的叻过我，呵呵，献丑一下了

混酱猪肠粉，我用的是黄豆酱、辣豆瓣酱、少许耗油。当然花生酱、芝麻酱就是最多人用的了，我试试新混法，味道非常好！

上一个点心，做法简单，粉果。这里我不敢说是潮州粉果哦

一来我不是潮州人，二来我的馅料是根据自家人的口味，以及当日方便买到的材料搭配。家里人吃到开心到不得了~~~~~

材料：红萝卜、香芹（细的芹菜）、香菇、木耳、马蹄----这几样材料全部切成碎粒
绞肉碎，拌入酱油、黄酒、胡椒粉、黑胡椒粉、糖、耗油、生粉、香油（即麻油）以及大量的水搅匀成糊状

红萝卜为何同香菇粒放一起呢？因为红萝卜必须用油煸炒，胡萝卜素才可以析出的。而香菇也是要油煸炒，才会香，所以可以一起先放油里面炒香，之后再倒入其他材料。

煸炒红萝卜和香菇

炒香后，放入猪肉糊

这时馅料会比较湿润，这样就对了，包好之后蒸完，里面的馅料还能保持有汁，吃起来特别正！！！！

以下是揉面团，用澄粉与生粉，比例是澄粉：生粉 3:1

粉中要加入油、以及滚水，用筷子搅拌，之后用手揉成面团

之后怎么包就随意了，可以包成饺子，也可以包成叶子型，我便于排放，就直接半月形封口。

放入滚水蒸锅，蒸10分钟。刚蒸好的时候，是不透明的，要不关火，开盖，继续蒸2分钟左右

刚蒸熟时，是这样白色的

陆续看到皮变透明，馅料的颜色都能看到

越来越晶莹剔透

好了，等不及再继续变透明，老公下班闻到香味急着要吃了，给大家看看实际内涵吧

皮薄馅靓吧

做粉果的馅料没用完，不要紧，可以留着，之后做肠粉、炒鸡蛋、包饺子云吞都可以，都炒熟了所以放冰箱没问题的。
我接着做了一个糯米粉的小吃，咸的，可以叫糯米糍粑，也有四川的小吃叫猪儿耙

反正叫什么都无所谓了，呵呵好吃就得了

面团比例：糯米粉：粘米粉=3:1 点解要加粘米粉？因为1、蒸熟后，只是糯米粉的话会软塌塌，圆形变成了扁塔塔的圆，无晒形状。2、只是糯米粉会很黐牙，加了粘米粉，就软糯完全不黐牙，口感非常好。

一样，滚水开面团，加油，揉成三光状态即可。