好像是酵母死了

对。都没有发起来。像包饺子一样

和我几个月前蒸的一样。我也蒸出了好几锅这样的馒头，辛苦蒸出来都喂了鱼。我那时的面是因为没发起来。

别灰心，坚持就是胜利。

先用温水和酵母粉调好。再放粉抓到湿透就可以静置两个小时或者隔着温水放看到发到很高就可以再搓成形后静置半到一个小时再开火蒸就行了。

是没发起来，我的做法是在面粉和酵母里加入少量白糖，用温水和面，水不能太热会烫死酵母的，再按5楼妈妈的做法，就可，楼主可以试试

哈哈，跟我刚开始做馒头时候的样子差不多,我做出来的是酵母没融化前的那个浅巧克力色！！

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现在天气冷，发酵的时间相对要长些。

楼主是不是买了过期的酵母，或者用太热的水把它们烫死了？

一点都没有发起来

嘿嘿，跟我家的饺子很像

呵呵，可能是水太烫了，再试试看

哈哈，好有喜感的“包子”啊，这就是饺子吧

酵母粉要是放不好  就这样，很麻烦的

跟我做的差不多嘿嘿

妈网有个妈妈发的帖，很好用，只需要湿布盖，发酵15分钟，冷水蒸15分钟就可以了，我试过2次，都很成功的。你搜索下她的帖子，里面提到的放小苏打我没放，只放酵母了，酵母分量稍微多点，但是不影响口感的。

妈网有个妈妈发的帖，很好用，只需要湿布盖，发酵15分钟，冷水蒸15分钟就可以了，我试过2次，都很成功的。你搜索下她的帖子，里面提到的放小苏打我没放，只放酵母了，酵母分量稍微多点，但是不影响口感的。

明显没发起来，开火蒸时包子或馒头都一定要发酵至刚包好时的两倍大，用手拿时感觉轻飘飘的，不然蒸出来也不会大。

看到楼主的图片，我有种冲动，真想跑到你家亲自做给你看，怎么会把这么好吃的东西做成这个样子，真是罪过，，，，，，毫不客气地说，根本就没个正形，一点也没有成功。

你按我的方法来   前提是保证你家的酵母是好的，重新开包吧，不贵，一块钱一包。

你只需要酵母粉就行了，苏打粉可以放也可以不放（苏打粉放的话，一斤左右的面粉放入二钱左右，千万不能多了。）。酵母是活性的东西，他怕热与怕光，喜欢温暖与潮湿，你拿个小碗用30度左右的温水按说明书的比例把酵母和水和开放几分钟激活它。。酵母粉如果放得过份多了，包子做出来也会有一点发黄。

面粉一定要选中筋粉， 不要选高筋汾那是做面包的或是作油条的。

面粉里可以加一勺白糖，是为了让酵母发得更好。你把酵母水倒入，用个筷子拌开，再依次分几次加入清水和面，分几次加入，你也可以加一些温水或是凉水，但千万不能是放热水和面。

和面的好，用一块湿布盖住，把盆子放在温暖的地方较容易发起来。你会问哪地方温暖，那就把你家的铁锅烧出一点不烫的温度把面连盆放进去，再盖好锅盖。这样子发得更快一些。面要揉得软硬适中才好。

面发二三个小时，二三倍大，，，标准是：里面一个洞一个洞，，可以了，，揉面，入馅，整形，摆好，再醒发第二次约十分钟左右，标准是：手轻轻一按它回形就OK了。记住，揉面的时候不要再加入太多的干面粉，一点干面防粘就行了。

记住，一定是水开后，再把包子放进去，8--10分钟，看你家火大小，此时不能马上开盖，等几分钟后再开盖子。。。千万不要放凉水蒸，效果不好，严禁马上揭盖，这是大忌。。

如果你是按我的方法做还不成功，，你只好交学费跟我学了。33" />3" />3" />

祝你成功