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酱油炒饭

581921美食&下厨

记得上学那会儿,是住校,每周回家2次;每次早上起来去学校的时候,早餐的时候爸爸都会给炒一大碗饭,再随便炒一份素菜,然后再给喝一碗米酒鸡蛋,吃的饱饱的!不过,妈妈那个时候都不喜欢吃爸爸的炒饭,说是因为搁酱油了....真是奇怪,多好吃的酱油炒饭哇。

后来离开了家,偶尔在餐厅也会点一份酱油炒饭,却始终不是记忆中的味道了!
俺们家酱油炒饭是一定要用猪油炒的,而且最后是一定要撒点香葱碎的...
嘿,那味道,吃了就忘不了..

菜品口味:咸鲜
主要工艺:炒
主要食材:米面类
所需时间:半小时
制作难度:普通



先熬一碗猪油
肥肉一块,没有买到猪板油;收拾干净,去皮;去皮后就不会崩油啦。

切成薄片;锅内加一点水烧开,然后放入切好的肉肉。

小火慢慢的熬啊。

最后就熬成这样了。

锅内留适量的油,倒入米饭炒散。

2勺生抽加上半勺老抽,加入一丁点的白糖,调匀,倒入米饭中。

快速的翻炒均匀。

最后撒入香葱碎,炒匀即可出锅啦。
2012/01/10
全部回帖
酱油炒饭是美味啊
2012/01/14回复
小白饼干:
酱油炒饭是美味啊
查看原文
是啊!呵呵,不过总感觉小时后吃的酱油炒饭更好吃。
2012/01/14回复
nv23:
其实回帖算是一种没德德,所以我快成圣人了
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你好圣人
2012/01/14回复
自己炒的饭都好好食。。。。不过我怕肥啊,,一食就控制吾住了
2012/01/14回复
qfeng2009:
自己炒的饭都好好食。。。。不过我怕肥啊,,一食就控制吾住了
查看原文
哈哈,美食大家都是控制不住的!
2012/01/16回复
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