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当铁板烧变成艺术——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅

619055美食&下厨

看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相当正点的一餐啊!

吃过很多铁板烧,但从没在五星级的酒店里面吃过。一顿超豪华的晚餐,一次愉快的经历。真的不枉我为赴约一边坐了n久的地铁一边复习准备考试。



在五星级的酒店,环境舒适豪华就不用多说,选料精良是肯定的,服务更是贴心。在豪华的vip房里,坐在雍容华贵的家具上,看着师傅专心致志地烧制食物,丝毫没有闻到油烟味,有时候和朋友聊天,有时候和师傅探讨些煮食的经验,真的是一种享受。





一份价值888元的双人龙虾套餐,从前菜八爪鱼和蔬菜沙律开始。因为当晚肉类比较多,很有必要先吃多点健康的蔬果均衡一下,沙律酱的味道比较特别,这边很多酱汁都是特制的,第一次吃到如此与众不同的沙律酱。



龙虾对边切开放到铁板上面还生蹦活跳,如此新鲜怎能不鲜甜?加上白兰地煮过,略带酒香,味道多了一份层次。





美国运来的大明虾身价也是不菲,师傅特意烧过尾部,务求令虾壳香脆,连上芦笋的摆盘,第一次吃铁板烧可以如此艺术,几下功夫,把食物变成艺术品。



最为惊艳的煎鹅肝,一般日式的煎鹅肝会比较软,但这里特意用低筋粉包裹鹅肝,煎得外焦内软;很多地方会用苹果来做搭配的水果,但这里选用的雪梨用黄油煎过更加清甜;还有不得不让我难以忘怀的酱汁——红酒煮苹果,酒中浓郁的苹果香,真的无可挑剔!



日式海鲜炒饭在现场偷师了,回家可以借鉴,比普通的蛋包饭要香和多汁。饭里面的配料很多,师傅坏坏地说,吃不完也要把里面的精华挑出来吃,不然太浪费。



顶级雪花和牛更是让人幸福感迅速膨胀,看到雪花就知道煎的时候根本就不用放油,一样满口生香!因为品质出从,师傅也建议只需烧到两成即可。









因为时间的关系,我把剩余部分放到下集,再一次感叹下,相当完美的一餐!
2012/03/27
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Karen你依家可以上网?!呢两日连上你呢篇,铂尔曼的三间店我地都有网友写过吖,距地酒店真系要比翻D广告费比我地啦,哈哈 (来自手机端的回复)
2012/03/27回复
大玥玥大玥玥板凳
龙虾呀 不过888贵皮D啵
2012/03/27回复
Karen你依家可以上网?!呢两日连上你呢篇,铂尔曼的三间店我地都有网友写过吖,距地酒店真系要比翻D广告费 ...
用手机点上妈网啊,我就是见你们写了自助和中餐,点少得这个铁板烧啊,其实最正点是这个啊,哈哈
2012/03/27回复
龙虾呀 不过888贵皮D啵
是两人份,其实是好饱的~~
2012/03/27回复
用手机点上妈网啊,我就是见你们写了自助和中餐,点少得这个铁板烧啊,其实最正点是这个啊,哈哈 ...
妈网有手机网址架,我当晚去都听个经理讲话呢间正啊,不过我最近咳到喉咙痛,惊唔受得啊,我见你个龙虾同和牛扒好正啊
2012/03/27回复
看着就想吃啊
2012/03/27回复
就中餐比较逊色了~
2012/03/27回复
帮顶~~~~~
2012/03/28回复
ikkikk10楼
好贵啊,还VIP房呢!
2012/03/28回复
看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相 ...
HAO 正啊,点解我无份吃
2012/03/28回复
看到小敏写了机场铂尔曼大酒店的自助餐,想到其实我也去过他家的特板烧——铂尔曼麟铁板烧日本餐厅,也是相 ...
好想去试下呀,呢个套餐有没限时供应嘎?
2012/03/28回复
望到D相,就知好好味,不过888真系贵啊,吴舍得
2012/03/28回复
888,贵
吃不起
2012/03/28回复
morkeymorkey15楼
哇,有米啊!而且净系睇图片都觉得味蕾充满美食的味道!
2012/03/28回复
拍摄得挺不错的呵呵
2012/03/28回复
妈网有手机网址架,我当晚去都听个经理讲话呢间正啊,不过我最近咳到喉咙痛,惊唔受得啊,我见你个龙虾同和 ...
真不是一般的正点。特别是和牛和鹅肝,第一次吃到那么特别的鹅肝。
2012/03/28回复
妈网有手机网址架,我当晚去都听个经理讲话呢间正啊,不过我最近咳到喉咙痛,惊唔受得啊,我见你个龙虾同和 ...
真不是一般的正点。特别是和牛和鹅肝,第一次吃到那么特别的鹅肝。
2012/03/28回复
就中餐比较逊色了~
点讲呢,我觉得自助到处都差不多,这家铁板就特别出色
2012/03/28回复
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