我家没汤是吃不下饭的，不过现在因为两岁女儿也要每天喝汤，老火汤就基本没煲，都是用免煮锅离火沸腾一个小时左右，然后再焖一个多小时，成品跟老火汤差不多～我家的汤一般分为4种，一是花旗参北芪党参红枣枸杞莲子百合薏米芡实玉竹淮山桂圆木耳雪耳海底椰等干货混合五六种煲猪骨或鸡，二是茶树菇竹荪牛肝菌猴头菇松茸等菌类单一炖排骨，三是当季瓜果+豆类+海味炖猪骨或瘦肉或鸡（例如冬瓜黄豆金华火腿炖扇骨、莲藕绿豆章鱼干炖猪骨、青红萝卜炖猪展、马蹄玉米红萝卜淮山炖猪骨、椰汁煲鸡等），四是紫菜汤、番茄蛋花汤、苦瓜牡蛎九层塔汤、鱼头豆腐肉丸汤、玉米粒荷兰豆虾仁芹菜汤等滚汤～反正保证一周汤水不重复，同一个汤一个月喝两次以上