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新鲜出炉的蛋挞

196911美食&下厨

      做蛋挞的材料早就买好了,可一直没动手,还是太懒了,昨天下午勤奋的孩子动手咯!第一次做的,一开始看步骤觉得比较难,怕做不好就没拍过程,烤好后还是挺满意的, 上图哈

蛋挞皮捏好了




加上蛋挞水,准备入烤箱咯



烤箱中的蛋挞,看着还是挺兴奋的



220度烤了25分钟,感觉时间不太够,下次得试着烤久点看看



来张特写吧,皮还是挺脆的



最后收拾桌子,完工!开吃咯





2012/04/22
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卖相还可以,只是220°烤了25分钟还觉得不够,那么说明蛋挞皮弄的太厚了   图片上看也觉得是

一般烤蛋挞只需180° 15-20分钟内就足够的了  
2012/04/22回复
我不是辣妈:
卖相还可以,只是220°烤了25分钟还觉得不够,那么说明蛋挞皮弄的太厚了   图片上看也觉得是一般烤蛋挞只需180° 15-20分钟内就足够的了  
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皮厚了是不是说明分段的时候切得太多了?下次要切小点?
2012/04/22回复
美丽的彩霞:
看着想吃,讲下做法拉.
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因为是第一次做,没经验就没写上步骤,下次做好些的,发步骤哈
2012/04/22回复
我不是辣妈:


皮厚了是不是说明分段的时候切得太多了?下次要切小点? ...
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是的,太多了点,切稍微小点,然后手指压薄一点皮,可以将蛋挞皮弄得跟外壳一样大,就是最上面的围边再弄大一点,装蛋液也多些 更好吃 表皮更脆
2012/04/22回复
AnngzAnngz6楼
好像馅有点少喔8
2012/04/22回复
星期六喜欢:
皮厚了是不是说明分段的时候切得太多了?下次要切小点?
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好,谢谢美妈,下次一定改进!
2012/04/22回复
Anngz:
好像馅有点少喔8
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不敢装得多,怕烤的时候喷出来~~~
2012/04/22回复
上星期我也做蛋挞了,之前已经做过几次都算比较成功,但上一次做皮的时候黄油漏得利害,放进冰箱再拿出做也是不行,不知是怎么回事?
2012/04/22回复
风中飘铃:
上星期我也做蛋挞了,之前已经做过几次都算比较成功,但上一次做皮的时候黄油漏得利害,放进冰箱再拿出做也是不行,不知是怎么回事?
查看原文
这个我也不知道,是不是哪一步做错了?
2012/04/23回复
星期六喜欢:
      做蛋挞的材料早就买好了,可一直没动手,还是太懒了,昨天下午勤奋的孩子动手咯!第一次做的,一开始看步骤觉得比较难,怕做不好就没拍过程,烤好后还是挺满意的, 上图哈 蛋挞皮捏好了 [图片] 加上蛋挞水,准备入烤箱咯[图片]烤箱中的蛋挞,看着还是挺兴奋的[图片]220度烤了25分钟,感觉时间不太够,下次得试着烤久点看看[图片]来张特写吧,皮还是挺脆的[图片]最后收拾桌子,完工!开吃咯[图片]
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楼主的蛋皮有点回缩,我的也是,不知为啥???
2012/04/23回复
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