就是花甲买回来先养一下，让他吐沙。拍碎胡椒，烧红油锅，放入胡椒，爆一下，放水煮开，放进花甲，煮开之后，关火，盖盖，让花甲浸在锅里，等到吃的时候端出去就行了。那汤也可以喝，全程不用放盐的，因为花甲在海边养的，够咸了

我们一般买活的小的要几十块一斤，大条的金边要100多块一斤呢

楼主能告诉我你家的不粘锅和电池炉是什么品牌的吗，最近我想买一个不粘锅，谢谢啦！

这个我可以回复。。。俺妈教的，煎好一面，关火，待凉了，就可以慢慢翻，真是不沾锅的然后煎另一面，待表面凉了，就可以上桌了

什么叫九肚鱼啊

学到野了。老公很喜欢吃贝壳类的海鲜，自己总做得不好吃，这次学到了。周末试下做。

楼主做的菜，卖相很好，看到就想吃啦

就是常说的豆腐鱼，我有做个这个关于九肚鱼汤的http://www.gzmama.com/thread-2933869-1-1.html

龙利鱼就是我们平时说的鳎沙吗？应该不便宜吧
金边的好像要100多块一斤呢

这种龙利鱼挺便宜的，以前8元，10元，现在涨到13元、16元一斤。还有一种长身的龙利鱼就贵一些，颜色深一些。这些都是冷冻的，MM说的应该是活的才那么贵吧。

我们一般买活的
小的要几十块一斤，大条的金边要100多块一斤呢

这个我经常做，真的好好吃。

在市场从来没见过活的卖。听说番禺一些靠海的地方带有新鲜的卖。

吓，有这样的事
我们一般买的都是活的，在东城市场

楼主能告诉我你家的不粘锅和电池炉是什么品牌的吗，最近我想买一个不粘锅，谢谢啦！

我不是用电磁炉煮的。不粘锅一般牌子60、70元的就可以了。爱仕达的很贵，苏泊尔又质量有问题。

我这花甲10元一斤，呵呵，学到了。

原来不粘锅那么好用阿，下次一定买一个，每次煎鱼都失败

LZ我用清水加盐让花甲吐沙。结果一个小时后回来看花甲全死光了7

不会吧，这是常用的方法。你的花甲都闭上壳啦？

以前都好喜欢吃贝壳类的，后来听说含重金属超标，我就不敢再买来吃了。

进来学习。帮顶了。。。

是啊。有的张开个小口都闭不上了。有的都闭上壳了。我就不知道是什么回事。是不是我先放了清水后再放花甲然后在花甲上面撤盐步骤错了？