可文.
可文.楼从来不吃泥鳅鳝鱼这样的东东，接受不了
你好啊，其实我在这帖子讲述的是一种烹饪技法，是可以适用于多种食材，做出各种风味的菜色来。
答碧空明月--求炸泥鳅做法
251912美食&下厨
1）首先将买回来的活泥鳅洗干净、用锅或盆装好，然后放点盐，让泥鳅在其大滚（要盖上盖，防止泥鳅跳出来），过几分钟后，泥鳅便会脱“潺”（泥鳅身上的粘液），处半死状，然后再洗去“潺”，将其晾干水分。
2）备好干生粉，烧锅下油，油温大概是130~150度，将泥鳅整个粘上生粉，放到油锅，炸至金黄色，捞起滤油便可。
3）确定炸泥鳅的风味自己可以自由掌握：放椒盐的是椒盐味，用蒜蓉的是蒜蓉味。。。。
2012/04/29
跟进下
8
