第一次自己做韭菜盒子。
678745美食&下厨
2012/05/02
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文盲小丫:
感觉不错,但是油多了点
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亲爱的,还真的没放油。
我就是煎蛋的时候,用油了,后来,和馅的时候,忘了放油。嘿嘿。这个盒子煎的时候,放了水。所以,也不太用多少油。挺好。

我就是煎蛋的时候,用油了,后来,和馅的时候,忘了放油。嘿嘿。这个盒子煎的时候,放了水。所以,也不太用多少油。挺好。
2012/05/02回复
小鼻子阿妈:
面粉咋和呀,我曾做过一次,皮硬硬的,不软。
查看原文名字很有意思啊,答复小鼻子妈妈。我的方法。
1.面粉我用秤,200g
2。水有量杯。50ml开水,50ml冷水
3.和面,先把热水慢慢倒入面粉中,一边放,一边搅合。让水跟面粉充分结合。然后,再放冷水也是一样
最后,我是让面包机和面的。
4.和好面之后,静置30分钟。(醒面)
这样就可以包了,包了之后,煎的时候,少放油,煎煎之后,放些开水。就容易熟而且不硬。你也试试吧。
1.面粉我用秤,200g
2。水有量杯。50ml开水,50ml冷水
3.和面,先把热水慢慢倒入面粉中,一边放,一边搅合。让水跟面粉充分结合。然后,再放冷水也是一样
最后,我是让面包机和面的。
4.和好面之后,静置30分钟。(醒面)
这样就可以包了,包了之后,煎的时候,少放油,煎煎之后,放些开水。就容易熟而且不硬。你也试试吧。
2012/05/04回复