舒畅生活
杏
做法
1. 先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润
2. 再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒
3. 把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢 ！
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教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法，而且蛋白不咸
46110229美食&下厨
做法
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2012/06/02
全部回帖
家有一宝@
森林散布a
wls2009
元来是你...
ww123
快乐猪妞
猪猪爱包包
Cashwoo10楼舟宝贝:
裹盐后，用保鲜膜单个包着，再拿到太阳底下晒半天。然后用袋子全部装着密封，放阴凉地方20天，就会起沙流油了。呵呵～
查看原文请问用酒浸后要风干后再裹盐，还是表面有点酒湿就裹盐了呢？
2012/06/16回复
tintin
zhr0201
思源妈
我爱太极
迎兰
舟宝贝16楼回复 Cashwoo 的帖子
鸡蛋或者鸭蛋买回来，用清水洗了（我是用牙刷刷干净的），风干，记得不是擦干，否则酒香进不去蛋里面。
然后用高度酒（我用的是50度以上的），泡20秒，泡过程中在酒里不停滚动蛋，让酒均匀粘在鸡蛋上。
趁着酒均匀分布在蛋上面时，放到盐碗里裹上越多的盐越好。
再用保鲜膜裹几层密封。
鸡蛋或者鸭蛋买回来，用清水洗了（我是用牙刷刷干净的），风干，记得不是擦干，否则酒香进不去蛋里面。
然后用高度酒（我用的是50度以上的），泡20秒，泡过程中在酒里不停滚动蛋，让酒均匀粘在鸡蛋上。
趁着酒均匀分布在蛋上面时，放到盐碗里裹上越多的盐越好。
再用保鲜膜裹几层密封。
2012/06/18回复
.爹地妈咪BB.
$0$
小如62561776819楼原来咸蛋的做法这是么容易的。
2012/06/18回复
jayso
