舒畅生活上次回老家，妈妈照例让我带咸鸭蛋回家，我说不带，一是太沉，路上不爱带东西，二是带那么多，回家 ...
2、酒里浸好的鸭蛋放到细上，是直接沾盐，还是也需要稍微风干呢？
做法
1. 先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润
2. 再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒
3. 把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢 ！
+ 收藏
教大家一种快速腌咸鸭蛋的方法，而且蛋白不咸
46113229美食&下厨
做法
+ 收藏
2012/06/02
全部回帖
湘宝贝沙发2、酒里浸好的鸭蛋放到细上，是直接沾盐，还是也需要稍微风干呢？
2012/06/26回复
低调帅哥
vivi柏拉兔
frejva
一日一个萍果9楼湘宝贝:
关于制作过程：1、鸭蛋洗干净放入高度白酒前要不要擦干净水呢？ 2、酒里浸好的鸭蛋放到细上，是直接沾盐，还是也需要稍微风干呢？
查看原文自然风干，不用人为檫干
2012/06/28回复
thewayuare11楼我都试下先~~~~~~~~~~~~~~
2012/06/28回复
绮丽莉
ilubeibei
红豆红
chy918jlsz15楼舒畅生活:
上次回老家，妈妈照例让我带咸鸭蛋回家，我说不带，一是太沉，路上不爱带东西，二是带那么多，回家时间长了都不新鲜了，最后都浪费了，怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋，回家想吃的时候现煮现吃，那就一直是新鲜的了，而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法，干净快捷，腌出来的鸭蛋还便于携带。做法 1. 先拿一个小盆，里面倒上高度白酒，把鸭蛋浸里面二十秒，保持整个蛋壳湿润 2. 再准备一个小盆，里面倒上细盐，把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下，尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒 3. 把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了！这样腌的鸭蛋便于携带，干净卫生，有了白酒的侵润，鸭蛋黄很容易冒油，而且很省盐呢 ！ + 收藏
查看原文感谢分享啊,真的是快速易学的好办法
2012/06/29回复
marykate
sukibibi
舒畅生活楼
jawaa
6
