功效
原来除了含丰富营养成分(活性矿物质、氨基酸、维生素及人体必需的微量元素)外,小麦草还有个特点,就是富含叶绿素,叶绿素的结构和人体内血红素相似,可以增加人体细胞的携氧量,而且,小麦草本身就富含大量的氧,被称作“绿色血液”。经临床证实,小麦草的功效包括:给身体加氧;抑制癌细胞滋生;清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属;其所含的大量的酶有助促进消化功能;降低高血压,增强血管韧性;清除体内各类毒素,保持大便通畅。
区俊文营养医师说,人体的各部位供氧充分了,特别是头部供氧充足,人就不容易感到疲劳。此外,小麦草汁还是天然的皮肤清洁剂,把它倒入温水浴缸中,泡15~20分钟,皮肤会变得更柔软洁白。
种植
如果你想偷懒,网上有种好的小麦草卖,买后放入冰箱中保鲜,随用随取。
如果你有时间,可以从网上购买带皮的小麦种。在鞋盒盖上铺上沙子,再铺上一层带皮小麦。浇水后放于阴凉处,一周内即可发芽。之后每周洒两次水(水不用太多,鞋盒盖湿润即可),当小麦草长至一指高即可收割。自种的好处就是随榨随割,保证是最最新鲜的。
制法
1、先取2到3片姜、2片陈皮,放入锅中,加200毫升左右的水,大火煲15分钟,备用。
2、割下小麦草(每次7克左右),洗净后和姜水一起放入榨汁机,再挤点柠檬汁调味。不喜欢小麦草味道的人,则可以再加入少许自己喜欢的水果调味。榨汁后,隔渣取汁,即可饮用。
注意:有些人对喝果蔬汁有所顾虑,担心会使脾胃受寒,姜属温性,加点姜水,和小麦草汁一起喝下去,胃里会感到暖融融的,很舒服。早上空腹饮用最佳。刚开始饮用的头两天有些人可能会腹泻,过后即可恢复正常。
医界达人
擅用果蔬汁的美女医生
区俊文,绝对是个美女医生。皮肤吹弹可破,几乎是“零毛孔”,唇红齿白,气色不错。初次见面时,记者以为她只有二十出头,心里还嘀咕,怎么推荐了“小医生”接受采访?后来一问,才知她已三十多岁。
因为工作需要,她每天都要为住院病人调配果蔬汁,她自己也爱上了这种养生方式,每天早上都会喝杯小麦草汁。病人出院时,她也会把详细的制作方法教给病人。对于怕麻烦的人,她推荐他们用“茶饮”的方法替代。这不,她打开杯盖给记者看,里面泡着红红的枸杞。早上一到办公室,抓上一把(量少了效果不好),泡上一杯,可以喝一天,到下午时再把枸杞吃掉。
“枸杞很适合女性保健,而且富含β-胡萝卜素、枸杞多糖等多种营养物质,不仅对眼睛很好,适合经常看电脑的人,而且枸杞多糖具有提高机体免疫功能,延缓衰老的作用。酷暑天气,枸杞水里可以放两朵菊花,冬天则放几颗桂圆。如果觉得胸闷气郁,还可以放几朵玫瑰花。枸杞内所含有的独特成分,还可以预防上呼吸道感染。”区俊文说坚持喝枸杞水,她已经五六年没有感冒了。
无论是小麦草汁,还是枸杞水,都不可能有立竿见影的功效,贵在坚持。区俊文说,我们一年大概就要吃上一吨的食物,如果我们注意生活的细节,对每一入口的食物有所选择和把关,久而久之,我们的身体就会发生变化。
受访专家/祈福医院排毒养生中心副主任 区俊文营养医师 文/羊城晚报记者 陈辉 通讯员 李梅 |