红茶入厨日记---腰果肉丁、蒜香通菜、菜头蒸肉片
505222美食&下厨
趁赶上福利期的尾巴,食多餐住家饭先啦~
哼!红茶先生不在家吃饭他走宝了!
腰果肉丁
材料:沙葛、白瓜、粟米、瘦肉、腰果、蒜
做法:1、沙葛、白瓜、瘦肉切粒粒(生抽、豆粉、白糖调味)、粟米起粒
2、热锅凉油下腰果(慢火)大概3、4分钟就可装起啦,在腰果上洒小小盐(可令腰果保持脆脆的)
3、爆香蒜头,下肉粒炒香,然后把沙葛、白瓜粒一同放落快炒最后才放粟米粒炒均匀,加水煮(时间自己把握)
4、调味:盐、糖、豆粉、生抽
5、装碟,洒上脆脆的腰果
菜头蒸肉片(其实唔知系米叫菜头,好似菜干粒甘既)
材料:猪肉(最好带点肥肉的)、菜头(泡软)
做法:肉切片,落生抽、豆粉、糖、盐调味,连同泡软的菜头捞均匀放入电饭煲蒸
蒜香通菜
材料:通菜、肥猪肉(偶尔一次肥不了多少吧)蒜头
做法:慢火把肥猪肉爆出猪油(无错!啉起膏渣 就对了),下蒜头(多放点才香)闻到蒜香就放通菜落去炒啦,通菜好快熟的,所以煮之前要先调好个酱汁(生抽、豆粉、糖、盐、水)
偶尔入下厨系件快乐的事!
2012/07/26
全部回帖
午后红茶。楼8楼
下一站天堂:
睇落都唔错,不过唔知点解我一食亲肥猪肉就有点反胃想呕,所以唔敢食肥肉
查看原文是不是全肥呀?要半肥瘦才好食,但我家婆平日都是买全瘦的猪肉,我入厨就煮自己想食的,偶尔肥一次
2012/07/27回复
下一站天堂16楼
午后红茶。:
是不是全肥呀?要半肥瘦才好食,但我家婆平日都是买全瘦的猪肉,我入厨就煮自己想食的,偶尔肥一次
查看原文唔系全肥,五花肉而已,我老窦又系咁,唔食肥肉,一食就想呕,都唔知系米遗传嚟噶,不过讲真,全瘦嘅猪肉鞋拾拾一D都唔好食,所以屋企买瘦肉一般只系用嚟煲汤
2012/07/27回复
我爱小猴子19楼
午后红茶。:
部车坏左想去市场扫宇宙餐材料都唔得!趁赶上福利期的尾巴,食多餐住家饭先啦~哼!红茶先生不在家吃饭他走宝了!腰果肉丁材料:沙葛、白瓜、粟米、瘦肉、腰果、蒜做法:1、沙葛、白瓜、瘦肉切粒粒(生抽、豆粉、白糖调味)、粟米起粒 2、热锅凉油下腰果(慢火)大概3、4分钟就可装起啦,在腰果上洒小小盐(可令腰果保持脆脆的) 3、爆香蒜头,下肉粒炒香,然后把沙葛、白瓜粒一同放落快炒最后才放粟米粒炒均匀,加水煮(时间自己把握) 4、调味:盐、糖、豆粉、生抽 5、装碟,洒上脆脆的腰果[图片][图片]菜头蒸肉片(其实唔知系米叫菜头,好似菜干粒甘既)材料:猪肉(最好带点肥肉的)、菜头(泡软)做法:肉切片,落生抽、豆粉、糖、盐调味,连同泡软的菜头捞均匀放入电饭煲蒸[图片][图片]蒜香通菜材料:通菜、肥猪肉(偶尔一次肥不了多少吧)蒜头做法:慢火把肥猪肉爆出猪油(无错!啉起膏渣 就对了),下蒜头(多放点才香)闻到蒜香就放通菜落去炒啦,通菜好快熟的,所以煮之前要先调好个酱汁(生抽、豆粉、糖、盐、水)[图片][图片]偶尔入下厨系件快乐的事!
查看原文你一个人食甘多啊?认真刷得啊
2012/07/29回复