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【大排档】潮州官塘牛肉火锅

3003023美食&下厨



前几天和广州的车友去了,汕头潮州自驾游。



游完潮州古城后,潮州接待我们的本地车友,带了我们去吃牛肉火锅。这个餐厅人气好旺,外面都没有位置了,,我们是提前预定的房间。

从潮州前往澄海的省道,会经过一个叫“官塘”的地方,同时也进入一片牛肉火锅的世界。这时全潮州人都知道的吃牛肉火锅最出名的地方。



肥牛肉
从味道而言,官塘的牛肉火锅店味道都不会相差太大,毕竟是以原材料为主的火锅,所以各火锅店的差别主要是在环境上,虽然总体都是以简单甚至有些简陋为主,但因所处的地理位置还是有差别,有的就在路边,图个方便,有的要深入镇里,极具田园风光,火锅店后就是一片草地。



鲜甜牛肉片



牛杂



招牌牛肉丸--好弹牙!





特色小吃--炸番薯和芋头



开锅啦,,



配菜--酸菜秘制酱料
牛肉火锅的汤水由牛骨头、牛杂碎等无法入菜的闲杂部件久熬而成,配以土豆、白萝卜、生姜等合成汤底。火锅料有瘦牛肉、肥牛肉、牛肉丸、牛筋丸、牛杂、牛朥、牛粉、脚趾肉等分类。配料是辣椒酱或沙茶酱,基本由各店家秘制而成。



最后露个脸啊,,
原创作品,首发妈网,不欢迎转载,,,
2012/07/31
精选回帖
哇,白板肥牛肉啊,会不会很肥腻啊?牛肉片貌似和牛丸貌似不错~
2012/08/01回复
白色的牛肉应该是胸口肥油,很爽的.不肥腻.好好吃
2012/08/01回复
帮楼主补充一下啦:青菜和粉面、酱料是免费自助任吃哦。至爱的牛肉,广州是吃不到的啦。(*^__^*) 嘻嘻……
2012/08/01回复
全部回帖
流口水啊..
2012/07/31回复
流口水啊..
生命是一种缘,你刻意追求的东西也许终生得不到,而你不曾期待的灿烂反而会在你的淡泊从容中不期而至。
2012/07/31回复
近几年潮州兴起牛肉火锅,街头巷尾随处可见,南较路更是远近闻名的火锅一条街。但还是有不少人舍近求远,专门开车到官塘镇涮牛肉火锅,价钱倒不是决定的因 素,口感鲜嫩才是重要的原因。但我觉得深层次的原因是:温饱解决了,现在人们更热衷于追求吃文化,并千方百计提高其品位,这才是最重要的原因。你想想,在 感受浓郁的乡村气息,回归大自然的同时,享用一顿美味新鲜的牛肉火锅,是一件多么令人神往惬意的事!
2012/07/31回复
喜欢吃牛肉丸呀~~~~~~~~~~~`
2012/08/01回复
多谢楼主分享
2012/08/01回复
yan.inyan.in7楼
肥牛肉在GZ基本很难有得吃~
用嚟打火锅简直就系一流~好爽口滴~
2012/08/01回复
yan.inyan.in8楼
好地道既潮州火锅~
2012/08/01回复
前几天和广州的车友去了,汕头潮州自驾游。

游完潮州古城后,潮州接待我们的本地车友,带了我们去吃牛肉 ...
哇,白板肥牛肉啊,会不会很肥腻啊?牛肉片貌似和牛丸貌似不错~
2012/08/01回复
郭小敏0929:
哇,白板肥牛肉啊,会不会很肥腻啊?牛肉片貌似和牛丸貌似不错~
查看原文
白色的牛肉应该是胸口肥油,很爽的.不肥腻.好好吃
2012/08/01回复
郭小敏0929:
哇,白板肥牛肉啊,会不会很肥腻啊?牛肉片貌似和牛丸貌似不错~
查看原文
不会哦,,
2012/08/01回复
CHLIHZ3CHLIHZ312楼
囗水流满地!
2012/08/01回复
囗水流满地!
口水可以送白饭滴,,呵呵,,我现在也是看着帖子吃饭
2012/08/01回复
白色的牛肉应该是胸口肥油,很爽的.不肥腻.好好吃
原来系甘,有机会真系要试试~
2012/08/01回复
帮楼主补充一下啦:青菜和粉面、酱料是免费自助任吃哦。至爱的牛肉,广州是吃不到的啦。(*^__^*) 嘻嘻……
2012/08/01回复
哇,居然有观塘牛肉,受不了啦!
2012/08/01回复
丹丹妈妈:
帮楼主补充一下啦:青菜和粉面、酱料是免费自助任吃哦。至爱的牛肉,广州是吃不到的啦。(*^__^*) 嘻嘻……
查看原文
多谢补充,,我也第一次吃到这么好的牛肉火锅啊,,听说这一家还不是最好的呢
2012/08/01回复
不知道为啥了 我这里图片啥的都看不到
2012/08/01回复
不知道为啥了 我这里图片啥的都看不到
2012/08/01回复
牛肉我至爱
2012/08/01回复
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