粤年祥肉末皮蛋滚麻叶
1、麻叶摘去黄叶，清洗干净；
2、肉末用盐和酱油腌制15分钟；
3、皮蛋去壳切块；
4、下油锅，爆香蒜蓉，下麻叶，翻炒变色后，注入清水，下皮蛋，大火烧开后，下肉末，烧5分钟左右，下盐调味便可。
盛夏快手汤：清热滑口——肉末皮蛋滚麻叶 2012年8月21日
871856美食&下厨
1、麻叶摘去黄叶，清洗干净；
2、肉末用盐和酱油腌制15分钟；
3、皮蛋去壳切块；
4、下油锅，爆香蒜蓉，下麻叶，翻炒变色后，注入清水，下皮蛋，大火烧开后，下肉末，烧5分钟左右，下盐调味便可。
2012/08/21
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晞儿妈妈
珊珊仔
fengyeling3740原来这是麻叶呀。在市场上看到过这样的叶子，开始以为是枸杞叶，但细看又不像。今天才知道它的名字了。
2012/08/23回复
粤年祥楼
飘落在风中的冰6楼粤年祥:
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，吃起来有点象番薯叶，非常滑口，有清热下火，润肠生津之功，盛夏之时，很适合做拿来滚汤。[图片][图片]材料：麻叶、 皮蛋、 肉末、蒜蓉[图片]过程：1、麻叶摘去黄叶，清洗干净；2、肉末用盐和酱油腌制15分钟；3、皮蛋去壳切块；4、下油锅，爆香蒜蓉，下麻叶，翻炒变色后，注入清水，下皮蛋，大火烧开后，下肉末，烧5分钟左右，下盐调味便可。[图片][图片]
查看原文好帖子，又来学习啦，咔咔！
2012/08/23回复
bbs20080911记忆中我妈喜欢煲一种麻叶，是干的叶，这种应该是新鲜的，我们这边市场好象没见有哦
2012/08/23回复
最愛樂哥哥
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