秋风起 养胃+时令=美味虾蟹海鲜粥 吃到不能自拔 多图步骤
17175120美食&下厨
但是阴雨,不禁令人觉得湿湿闷闷的,胃口不是太好
在中医的角度,秋天是要养胃的,所以秋天吃粥最好,加上农历九月十月都是吃蟹的好时节,除了大家都多吃了的大闸蟹,平时用花蟹+虾煲粥,都是家常好美味哦
中医认为:“盖晨起食粥,推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”
花蟹虾粥
买了5蚊,两大块龙骨煲粥底,切一些姜丝,煲到米粒都开晒花。 我的砂锅很给力,40分钟就ok了,有些靓妈用定时的电饭煲来煲就更加方便了,上班定时,下班就有粥底了。
买回的花蟹和虾,清洗干净,虾去须、去头刺、开背去肠,放入粥中,中火煮熟
虾蟹熟了,放入蟹盖
放入蟹盖后,炒香菜脯。这些菜脯我是国庆去香港时买的,那位阿姨的菜脯非常香。在广州如果能买到地道的潮汕菜脯就更好了。
菜脯切粒,锅里不要放油,热锅放进去炒香,再加少许油,菜脯就炒到好香
将菜脯和香菜倒入粥里,可以先试试味,放少许盐,就足够,滚起就可以关火了
哇,未吃都闻到超香了
拌匀之后,粥香扑鼻
海鲜的鲜甜都在粥里了,美味啊。。。。诱惑你 诱惑你。。。。。。。。。
2012/11/01
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自己煲的虾蟹粥,好喝又放心.
2012/11/02回复
mmeimmei18楼
粥要煮到开花?潮州的海鲜沙锅粥好像是不开花的吧
2012/11/02回复
maomao82112520楼
呵呵 我无话要做潮汕的粥哦,这是我们家的吃法。你要做潮汕的话,潮汕粥是冷饭煮的,就是剩饭煮的,不是米 ...
2012/11/02回复