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美味广式炒饭

270014美食&下厨

一直喜欢炒饭(材料)随意配搭出来的美味!
记忆里儿时的士油(生抽)炒饭是经典,隔夜饭加点士油就能炒出记忆的味道!

今天我们来炒一个广式炒饭,看会不会是你记忆的味道吧~

材料:芥兰3棵、蛋1只、广式腊肠1/2条、叉烧3片、箩卜润(干)2条、隔夜白米饭两碗



将材料切粒粒备用,蛋打散。



炒饭用的饭最好是入过冰箱,这样炒出的饭易松散粒粒分明。
(楼主煮饭时放太多水了……放冰箱过了夜还是很糊的样子



先把材料炒至半熟,下一点点盐。



蛋液下锅(热锅时放多一点点油没关系啦),蛋液半熟状态就要下米饭快炒均匀。



加入事先炒至半熟的材料翻炒



起锅前加小小生抽上上色增增味,美味广式炒饭上碟啦~



更多家庭菜连接:http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3200219&page=5&extra=#pid57295287
2012/11/05
全部回帖
仄尔根仄尔根沙发
好饿啊!
2012/11/05回复
仄尔根仄尔根板凳
好饿啊!
2012/11/05回复
2012/11/05回复
支持。最喜欢吃炒饭了。
2012/11/05回复
楼主的炒饭好漂亮啊;我每次就只会加个鸡蛋而已
2012/11/05回复
我钟意放生抽炒。
2012/11/05回复
我将饭和蛋黄先搅拌后再炒。。。炒出来的饭靓D。不加蛋白。。。
2012/11/06回复
昱昱妈11:
楼主的炒饭好漂亮啊;我每次就只会加个鸡蛋而已
查看原文
谢谢~
2012/11/06回复
细蚊2009:
我将饭和蛋黄先搅拌后再炒。。。炒出来的饭靓D。不加蛋白。。。
查看原文
一个看似简单的炒饭真是千变万化:)
2012/11/06回复
怎么那么会做饭菜啊,好羡慕,我都认真学习了好几年了,真的很认真学习妈网上面的做法,可是每次出来都差别很大,唉,没天赋,永远只会做个垃圾炒肉,还是一般般的水平。
2012/11/06回复
宝贝儿Dora:
怎么那么会做饭菜啊,好羡慕,我都认真学习了好几年了,真的很认真学习妈网上面的做法,可是每次出来都差别很大,唉,没天赋,永远只会做个垃圾炒肉,还是一般般的水平。
查看原文
楼主喜欢吃呀,最喜欢来妈网的“我家厨房”偷师了
2012/11/07回复
学做下。
2012/11/09回复
这种饭做给小孩吃最喜欢了,五颜六色的很有吃欲。
2012/11/11回复
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