食材明细

莲藕  1个
豇豆角  1把
蟹味菇  1盒
青椒  半个

蒜 2-3瓣
葱丝 适量
红辣椒 3个

盐 少许
香油 少许
米醋 适量
花椒油 适量
李锦记特级鲜酱油 少许

1

.莲藕去皮洗净，豇豆角和蟹味菇洗净，红辣椒 3个，青椒半个，葱一段，蒜2瓣

2

青椒和葱切丝，蒜拍碎剁成末

3

莲藕切片后放凉水中保存防止变黑

4

开水焯藕片（不能用铁锅，否则变黑），冲凉水后沥干

5

蟹味菇和豇豆角都分别焯水，冲凉后沥干

6

花椒油：小碗中放入花椒粒和葱片，大火烧开油，浇上即可

7

将焯好的藕片，蟹味菇，豇豆角，放入碗中，再放入青椒丝，蒜末，葱丝，红辣椒

8

放入适量 盐 香油 米醋 花椒油 李锦记特级鲜酱油，拌匀即可，喜欢吃辣的，可以放辣椒油和芝麻提香