地瓜粉就是用番薯做的粉哈~~所以你看到成分是一样的话，名字不同没关系的，因为番薯也叫地瓜，好多种称呼。。
还在鲜芋仙排队？那你就OUT了！噜小仙地瓜圆....^^首页更新解答所有问题+反馈+3页58楼新做~
1250458美食&下厨
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lee7259
grace&美女樱44楼噜小咪:
话说最近鲜芋仙好火，广州时尚天河、正佳外面两间每次经过都排着长龙，在微博看到深圳新开业的更是可怕。经过几次，前几天终于忍不住跟风排队了，吃过后只能说比较失望，芋圆和地瓜圆都不够香，反而有香精的味道。不过确实很爱那QQ的口感。这个做法大概10元可以做2人分量吃上4次。。超级省的呢！刚好家里有人送来了地瓜，噜小咪就想自己当下"噜小仙"，翻了一下食谱看了各家的配方后，就开始卷袖进厨房啰!首先，将地瓜削皮切成小块蒸软捣碎备用，加入糖和地瓜粉和成粉团状，建议大家用质量比较好的地瓜粉来做，口感会Q很多。噜小咪才发觉地瓜圆的做法真的很简单啊！粉团搓成长条洒上马铃薯淀粉切成自己想要的大小即可!我把小粉团给滚圆，这样比较可爱啦!可爱吧!天然的地瓜圆不需要色素就有漂亮的颜色，"噜小仙"会不会在地瓜圆界出道啊!!哈哈~~~赶紧来上甜品啰!很推荐的黑糖地瓜圆汤~~黑糖是很健康且具有丰富养分的，纯黑糖的甜度是不高，搭配地瓜圆的软Q口感超赞的!只有这样吗??"噜小仙"怎可能只有一款甜品啦!(拨浏海状...........)退火清热绿豆地瓜圆看到黄绿配色一整个很舒服啦!绿豆汤用LC锅煮很方便，只要把地瓜圆煮好就可以轻松上桌啰!喔喔~~我自己都好爱唷!晚上不想吃饭来一碗也很适合.....所以说，地瓜圆做法很简单!自己做更好吃更健康，下回买了品质好的芋头圆，"噜小仙"就来煮芋圆啰!请问要来一碗退火的地瓜圆还是养生黑糖地瓜圆???噜小仙地瓜圆要上市啰! 哈哈~~请大家多多支持(*^__^*) ……噜小咪的其他帖子：http://www.gzmama.com/thread-3241889-1-1.htmlhttp://www.gzmama.com/thread-3238661-1-1.html..http://www.gzmama.com/thread-3249583-1-1.html
查看原文之前整过，不过系用红薯。
2012/11/21回复
欣欣妈咪
guci
小黄太太
GQ雨打芭蕉
噜小咪楼51楼GQ雨打芭蕉:
不止一次看小仙提到“黑糖”，什么是黑糖啊？是不是超市那种红糖啊，样子类似于白沙糖的那种？不解啊。。。。。
查看原文不好意思哦，造成混乱。我们老家叫红糖就叫黑糖。。所以就是红糖来着~~
今天13:06回复
Yirek
好喜欢啊 要学 按抓
丫头向前冲
波西米亚方格噜小咪楼56楼波西米亚方格:
我也问下，什么叫LC锅？楼主，如果暂时没有地瓜粉，可不可以用粘米粉代替，放地瓜粉是为了增加粘性的是吗？
查看原文地瓜粉也有叫木薯粉好多名字的，加了口感会Q很多，糯米粉的会糯的口感不容易定型，粘米粉的暂时还没试过。LC指的是le cruset的锅，结婚的时候朋友送的
2012/11/25回复
噜小咪楼57楼煮焦糖浆：
这个是从别处学来的，就是焦糖布丁焦糖的做法~
若不太讲究，直接煮水加入生姜与砂糖，噜小咪纯粹想试试！
煮糖浆先锅子加热，开最小的小火，加入口味加入爱吃的糖量，
煮糖浆使用粗砂，味道会非常好，一边加热一边搅拌，
手不要停，因为砂糖融化的过程中会稍微结块，很容易焦。
持续煮到融化，尽量让所有的砂糖都拌炒到。
过没多久就会融化，也还别急着加水，
倾斜锅子让糖浆集中，等待他冒泡泡，糖浆边缘会稍微呈现咖啡色，
整个冒泡就缓缓加入热水，不用冷水的原因是糖浆一遇到冷水会凝固，
很难搅拌开来，再来就是会喷出锅外，很危险！
加入约半锅热水与拍扁的生姜煮滚，大约五分钟之后再关火。
焦糖香气很浓，比一般直接煮砂糖水更添风味。
好吧。。我承认。。第一次煮的时候我也煮糊了。。真的非常需要耐性！
这个是从别处学来的，就是焦糖布丁焦糖的做法~
若不太讲究，直接煮水加入生姜与砂糖，噜小咪纯粹想试试！
煮糖浆先锅子加热，开最小的小火，加入口味加入爱吃的糖量，
煮糖浆使用粗砂，味道会非常好，一边加热一边搅拌，
手不要停，因为砂糖融化的过程中会稍微结块，很容易焦。
持续煮到融化，尽量让所有的砂糖都拌炒到。
过没多久就会融化，也还别急着加水，
倾斜锅子让糖浆集中，等待他冒泡泡，糖浆边缘会稍微呈现咖啡色，
整个冒泡就缓缓加入热水，不用冷水的原因是糖浆一遇到冷水会凝固，
很难搅拌开来，再来就是会喷出锅外，很危险！
加入约半锅热水与拍扁的生姜煮滚，大约五分钟之后再关火。
焦糖香气很浓，比一般直接煮砂糖水更添风味。
好吧。。我承认。。第一次煮的时候我也煮糊了。。真的非常需要耐性！
2012/11/25回复
飘在水上的石头58楼噜小咪:
话说最近鲜芋仙好火，广州时尚天河、正佳外面两间每次经过都排着长龙，在微博看到深圳新开业的更是可怕。经过几次，前几天终于忍不住跟风排队了，吃过后只能说比较失望，芋圆和地瓜圆都不够香，反而有香精的味道。不过确实很爱那QQ的口感。这个做法大概10元可以做2人分量吃上4次。。超级省的呢！刚好家里有人送来了地瓜，噜小咪就想自己当下"噜小仙"，翻了一下食谱看了各家的配方后，就开始卷袖进厨房啰!首先，将地瓜削皮切成小块蒸软捣碎备用，加入糖和地瓜粉和成粉团状，建议大家用质量比较好的地瓜粉来做，口感会Q很多。噜小咪才发觉地瓜圆的做法真的很简单啊！粉团搓成长条洒上马铃薯淀粉切成自己想要的大小即可!我把小粉团给滚圆，这样比较可爱啦!可爱吧!天然的地瓜圆不需要色素就有漂亮的颜色，"噜小仙"会不会在地瓜圆界出道啊!!哈哈~~~赶紧来上甜品啰!很推荐的黑糖地瓜圆汤~~黑糖是很健康且具有丰富养分的，纯黑糖的甜度是不高，搭配地瓜圆的软Q口感超赞的!只有这样吗??"噜小仙"怎可能只有一款甜品啦!(拨浏海状...........)退火清热绿豆地瓜圆看到黄绿配色一整个很舒服啦!绿豆汤用LC锅煮很方便，只要把地瓜圆煮好就可以轻松上桌啰!喔喔~~我自己都好爱唷!晚上不想吃饭来一碗也很适合.....所以说，地瓜圆做法很简单!自己做更好吃更健康，下回买了品质好的芋头圆，"噜小仙"就来煮芋圆啰!请问要来一碗退火的地瓜圆还是养生黑糖地瓜圆???噜小仙地瓜圆要上市啰! 哈哈~~请大家多多支持(*^__^*) ……噜小咪的其他帖子：http://www.gzmama.com/thread-3241889-1-1.htmlhttp://www.gzmama.com/thread-3238661-1-1.html..http://www.gzmama.com/thread-3249583-1-1.html
查看原文好吃啊。我又份吗？
2012/11/25回复
