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为初冬准备的一款清润暖汤——清润龙骨木瓜汤

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虽然现在已经立冬了,但仍然容易感觉到口干舌燥,暂时来说,家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式,我们家的菜式还是尽量以润补为主,今天这款汤因为加入了木瓜,使这款汤喝起来清甜甘润,加之有清热润肺、健脾养胃的功效,这样的汤,非常适合全家老少一起饮用哦。

木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质,有促进新陈代谢和抗衰老的作用。

眉豆味性甘平,具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效,而且内含有丰富的营养元素,可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。

材料:小木瓜一个,花生一把(约50),眉豆一把(约50),陈皮1片,水适量。

调料:盐、鸡精适量。

做法1、花生和眉豆洗净,用水浸泡半小时,木瓜去皮去籽切成大块。

2、龙骨冼净,切大块,锅内加入适量的水,烧开,放入龙骨氽烫去除血水,捞出沥干水份备用。

3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煲1小时。

4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟,加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。








小贴士1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种,要买熟了但还比较硬挺的,这样煲的时候即有香味,还不容易煲烂。

2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。

2012/11/21
全部回帖
真不错,来学习了,改天也买料去试一下
2012/11/21回复
又学到了,谢谢~~
2012/11/21回复
看到都流口水,收藏啦。哈哈。。
2012/11/21回复
猪芬猪芬5楼
浓浓的汤,惹得我流口水啊
2012/11/22回复
好正,不过我从来唔开锅飞水,我煲滚水泡10分钟
2012/11/22回复
我也喜欢生吃木瓜,煲来吃的觉得怪怪的。呵呵
2012/11/22回复
竹木竹木8楼
看了这个突然觉得我们家也很久没煲木瓜汤了,呵呵
2012/11/22回复
咦,熟木瓜加热后不吃很快就苦了。。。每次我拿木瓜煲糖水,榨汁,几分钟没吃而已,马上变浓稠还有苦涩了。。不知道为什么、?
2012/11/22回复
想到流口水啦!
改天买来煲着试试!
2012/11/22回复
哇塞!看着太有食欲了!周末也自己学着做做!
2012/11/22回复
想试试,不过老公嘌呤高,不能吃豆类。很多汤都不能煮。
2012/11/22回复
看到这个,想起我家很久没煲木瓜汤了,不过,除了这些材料,我还会加多一些鸡脚一起的。
2012/11/22回复
顶!!!!!!!!!!!!!!
2012/11/22回复
来学习了
2012/11/22回复
有乳腺方面疾病,如乳腺增生,是不适合吃木瓜的。
2012/11/22回复
jmgyzjmgyz17楼
看到这个木瓜,要是我,汤都没煲,瓜就被我吃了
2012/11/22回复
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