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请教高手做面包可以用植物油代替黄油吗?

172587美食&下厨

请教高手做面包可以用植物油代替黄油吗?我觉得黄油热量很高,如果可以的话,应该如何换算
2012/12/19
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渔儿妈渔儿妈沙发
不过,我是用面包机做的,可能达不到你的要求呢。
我现在做面包都是用的玉米油。没发现有什么不妥的地方哦!
面包机上的食谱还说,用植物油会比黄油的效果好呢。
2012/12/19回复
xugegexugege板凳
渔儿妈:
不过,我是用面包机做的,可能达不到你的要求呢。我现在做面包都是用的玉米油。没发现有什么不妥的地方哦!面包机上的食谱还说,用植物油会比黄油的效果好呢。
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我是用面包机揉面的,总是觉得水分多了,面团很粘手,不知道是不是应该把植物油的量放少点。
2012/12/19回复
xugege:
我是用面包机揉面的,总是觉得水分多了,面团很粘手,不知道是不是应该把植物油的量放少点。
查看原文
粘手应该是水放多了,应该不关油的事。
其实,用机器和面,可以少放一点水,看着它和,如果太干了,再加点水,这样就不容易越弄越多了。
2012/12/20回复
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