【科普教程篇】无油脆皮鸡腿/自制健康版炸鸡 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【科普教程篇】无油脆皮鸡腿/自制健康版炸鸡

612924美食&下厨

拽拽娜只看楼主

这种无油烟烤箱版鸡腿，做法真的很简单，味道也很不错，
非常适合我们这样想吃炸鸡腿，但是又担心热量太高的减肥人群，美味又负担小，何乐而不为。

做这个鸡腿，我发现了，主要是鸡肉要够入味，不然虽然外皮够脆，但是还是感觉口感没到位。怎么入味呢，一是鸡肉要腌制过夜，时间长，入味好，二是腌制前在鸡腿上用牙签戳小洞，这样更易内部入味，不过，上面的两点，我只做到了第一点，第二点我偷懒了一下，结果鸡腿有点淡。

鸡皮很脆很脆，和外面买的口感很像，但是，记住这是烤出来的，健康了很多哦，
而且表面用的是碾碎的玉米片，又是粗粮的一种，总之实在是太聪明的吃法了

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做法：
1. 牛奶和酸奶混合好，加盐，黑胡椒粉以及Cajun调料粉再混合好备用。

2. 鸡腿表面用牙签戳洞洞，放入保鲜袋里，倒入1中调好的腌料，入冰箱腌制过夜。

3. 鸡肉烘烤前取出放置回温，玉米片装入保险袋里用擀面杖碾碎。
最好用结实点的保鲜袋，不然碾碎过程中会破哈。

4. 鸡腿表面沾上玉米片末，入400F/200度烤箱，烘烤45分钟即可。

2013/01/09

全部回帖

6890liu沙发

美味又简单

2013/01/09回复

高尚妈妈板凳

微波炉适用不？

2013/01/09回复

高尚妈妈:

微波炉适用不？

同问？？？

2013/01/10回复

星吖星5楼

同问？？？

+1

2013/01/10回复

司徒师奶6楼

牛奶和酸奶做腌料，好奇味道如何呵~

2013/01/11回复

起司小虎7楼

太有才了······

2013/01/11回复

胡一一8楼

味道怎样？？

2013/01/11回复

真是高高手啊，有才1

2013/01/11回复

in晒10楼

MY GOD 看上去就知道美味

2013/01/11回复

文溪妈妈11楼

可是现在找不到好的鸡腿

2013/01/12回复

菲薄的青春呢12楼

看得我一地口水啊

2013/01/12回复

123yuan13楼

不错，看到挺想吃一下的

2013/01/14回复

GIGI68814楼

不错哦！

2013/01/14回复

小小的熊仔15楼

到处都是牛人啊

2013/01/15回复

lin19863816楼

我也是没烤炉

2013/01/15回复

gzxixi0917楼

牛奶和酸奶的比例是怎样啊？那个调料粉，木有见过的说~~~

2013/01/15回复

wingwin18楼

微波炉得唔得啊？

2013/01/15回复

尼古拉nicole19楼

受教受教了~~

2013/01/19回复

lyt161620楼

用烤箱这个好，避免油炸的时候玉米片掉落，可惜家里没烤箱啊

2013/01/19回复

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