那三文鱼真的好吸引
烤箱烤出来的鱼和肉
16182104美食&下厨
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风振罗衣楼63楼
我最近在网上看中了一款长帝的烤箱,12升,才98,可是我朋友说太小了。我是怕买大了,放家里不经常用的话太 ...
2013/02/28回复
风振罗衣楼65楼
笨笨飯:
请问温度几多? 我屋企都系呢种大烤箱,但我成日烤㶶野
查看原文肉不是很厚的,我一般用180度,上加热,中间翻两次,一般都不会糊。肉很厚的话,就要用200度,上下加热或者开风扇循环,这种就不用翻身,但要放烤网,时间要自己把握,火力太大很容易焦的。
2013/02/28回复
风振罗衣楼66楼
sl050326:
温度调几多?
查看原文这个真不好说,每一个菜谱都只说温度和时间,却不说模式,其实不同的模式对温度和时间的影响很大。我也是自己瞎琢磨的,肉薄的就用低温(170-180度),不容易烤焦,最多烤久一点,其实低温烤久更好吃,这个跟小火焖煮是一样道理的,越久越入味呀。肉厚的就用高温(200-220度),但是一定不要靠近烤炉的上下两端,尽量放在中间,不然贴着发热管的那一面很容易烤焦。时间只能大致参考菜谱的,还是要自己多观察,每台烤箱的脾气都不一样,要靠自己摸索了。
至于烤箱的模式,就要找相关的资料了解清楚各种发热模式的特征,对应回相应菜式需要的功能,才会有些心得。
至于烤箱的模式,就要找相关的资料了解清楚各种发热模式的特征,对应回相应菜式需要的功能,才会有些心得。
2013/02/28回复
yonhuoyonhu67楼
烤三文鱼好吸引啊 一定好好吃
2013/03/01回复
helloniyou68楼
喜欢那个蜜汁鸡翅
2013/03/02回复