为什么我做的馒头有点硬？

云上太阳只看楼主

根据妈网上的方法，做过多次馒头，总的来说是发起来了，但馒头中间有点更，不够外面买的松软，究竟是什么原因？

2013/03/05

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sue1231232楼

外面好像是加了什么的好像加鸡蛋发挥松软一点其他人好像也有一些其他方法你多看点配方总有好吃又健康的方法找到后告诉我啊

2013/03/05回复

3楼

1970/01/01回复

5楼

1970/01/01回复

多多贝6楼

非常好，但唯一与你不同的是，包子与花卷馒头，我每次蒸都是先把水烧开，打开盖子烧入一小碗凉水，马上把面食放入，包子蒸8-10分钟即可。。

2013/03/08回复

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多多贝沙发

中间硬，是不是没有把酵母揉开呢。

把酵母放在温糖水里搅拌一下，静止3分钟（激活酵母），然后放到面粉里 ...

非常好，但唯一与你不同的是，包子与花卷馒头，我每次蒸都是先把水烧开，打开盖子烧入一小碗凉水，马上把面食放入，包子蒸8-10分钟即可。。

2013/03/08回复

云上太阳楼板凳

多多贝:

非常好，但唯一与你不同的是，包子与花卷馒头，我每次蒸都是先把水烧开，打开盖子烧入一小碗凉水，马上把面食放入，包子蒸8-10分钟即可。。

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哈哈，又学到一样本领了，下次试试。

2013/03/08回复

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