开芯果其实做法非常简单：1、买个大头鱼的鱼头，请卖家切开两边即开，回来要洗干净，沥沥水；
2、用盐抹匀整个鱼头，再用胡椒粉抹一遍，取出四勺剁椒放在鱼头上，放置于15分钟；
3、上锅蒸14分钟；
4、出锅，放些葱花在面上；
5、干净的锅里倒入花生油，油开后就倒进鱼头上
6、放入焯过水的金针菇就OK了。
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剁椒鱼头，回味无穷哈
1245532美食&下厨
其实做法非常简单：1、买个大头鱼的鱼头，请卖家切开两边即开，回来要洗干净，沥沥水；
2、用盐抹匀整个鱼头，再用胡椒粉抹一遍，取出四勺剁椒放在鱼头上，放置于15分钟；
3、上锅蒸14分钟；
4、出锅，放些葱花在面上；
5、干净的锅里倒入花生油，油开后就倒进鱼头上
6、放入焯过水的金针菇就OK了。
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2013/04/06
精选回帖
pvpsuper全部回帖
cynthia0903剁椒是自己做的吗？
2013/04/07回复
艺馨妈咪
lan_xin_
lp61357884什么鱼的鱼头？
2013/04/07回复
涵涵媽
candyyul
jackhou
pvpsuper
只爱甜甜圈
不错啊···支持··好厨艺
jiajiabaobei187好诱人，看着就想食
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2013/04/07回复
百纳视觉
看着很有食欲~
懒洋洋的猫儿
衣妹儿
佳年华样16楼衣妹儿:
上次我做了个剁椒鱼头，把一整瓶剁椒都放进去了，基本没放其他作料，结果蒸出来腥得很。没法入口
查看原文得放姜，腌制几分钟，我还会放料酒，最主要鱼头要非常新鲜的看着人家宰的那种。
2013/04/07回复
ansonchow
小玲子2012
wafapi
cat_baby
