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教大家做简单的卡通小馒头

25109103美食&下厨

1 放入面粉





2面粉加入适量糖






3准备酵母粉 用温水调匀






4酵母粉边到进面粉内边用筷子搅拌成无粉末絮状 不够的可以用温水







5  拌好的面粉揉成表面光滑的面团 这次做得比较多揉得太累了就没有那么光滑了 可以的话美妈们可以揉得表面呈光滑样子。然后盖上盖子或者保鲜膜在温暖处发酵  我用被子盖着发酵了3个钟左右








6 发酵好的面团呈2陪大,用手指沾面粉搓进去 不塌不回缩就是发好了






7  面团进行排气  用擀面杖压成面团  做卡通馒头的话厚度大家掌握就好了 我觉得厚点比较好






8 用卡通模具压出形状,这步可以跟宝宝一起做哦 我家宝宝做得很开心呢压自己喜欢的形状












压好的馒头






9  做好的馒头进行第二次发酵20分钟






10 大火开了转中火20分钟关火  关火后最后一步焖5分钟不要开盖






这是大的馒头里面







2013/04/08
精选回帖
靓妈,请问你用的是什么酵母粉?我的做法跟你的基本一样,就是不知道为什么最近几个月做的馒头,每次都蒸的过程看着是发大了,但是到最后开锅就发现全部都塌回去了变成石头了.....靓妈可以支支招看是什么原因吗?谢过了
2013/04/08回复
不错。但我在这边(潮汕)学的都是先把糖用水煮溶后再放到面粉上。这样才慢慢的拌。如果糖水不够。再加水。但我看你是用糖直接加入。吃的时候会不会有糖粒。
2013/04/11回复
本帖最后由 薇薇9493 于 2013-4-15 20:11 编辑 下午心血来潮,就开始动起手来,看着这个卡通小馒头的制作方法,因为LG喜欢吃糖包,我就加了点爆了点花生,和芝麻白糖混一起当馅,第一次做这个该叫馒头好还是包子好?上相片,见笑了,第一次做得有点像饺子,呵呵,LG说口感还不错,我也觉得还行。抱着失败的心态,前面部分没有拍相片,觉得发酵也没发好一样,总而言之下次会努力,感谢LZ的做法。
2013/04/15回复
103楼
1970/01/01回复
全部回帖
鱼一池鱼一池沙发
另面粉用超市买的普通面粉行吗?
2013/04/10回复
大玥玥大玥玥板凳
哗  好得意呀 想吃
2013/04/10回复
l320l3204楼
1 放入面粉
不错呢~
2013/04/10回复
收藏了,有时间跟仔仔一起做,嘻嘻
2013/04/10回复
看起来很棒的样子
2013/04/10回复
不错,我也去买套这种模具回来才行
2013/04/10回复
蒙崽蒙崽8楼
小猪希希:
1 放入面粉[图片]2面粉加入适量糖[图片]3准备酵母粉 用温水调匀[图片]4酵母粉边到进面粉内边用筷子搅拌成无粉末絮状 不够的可以用温水[图片]5  拌好的面粉揉成表面光滑的面团 这次做得比较多揉得太累了就没有那么光滑了 可以的话美妈们可以揉得表面呈光滑样子。然后盖上盖子或者保鲜膜在温暖处发酵  我用被子盖着发酵了3个钟左右[图片]6 发酵好的面团呈2陪大,用手指沾面粉搓进去 不塌不回缩就是发好了[图片]7  面团进行排气  用擀面杖压成面团  做卡通馒头的话厚度大家掌握就好了 我觉得厚点比较好 [图片]8 用卡通模具压出形状,这步可以跟宝宝一起做哦 我家宝宝做得很开心呢压自己喜欢的形状[图片][图片]压好的馒头[图片]9  做好的馒头进行第二次发酵20分钟[图片]10 大火开了转中火20分钟关火  关火后最后一步焖5分钟不要开盖 [图片]这是大的馒头里面[图片]
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模在哪买的啊?
2013/04/10回复
C96RC96R9楼
谢谢分享
2013/04/10回复
好可爱的馒头
2013/04/10回复
YIYI72YIYI7211楼
靓妈,请问你用的是什么酵母粉?我的做法跟你的基本一样,就是不知道为什么最近几个月做的馒头,每次都蒸的 ...
有可能是面粉的原因。我也有过类似经历。用同样酵母同样做法,不同面粉出来的效完全不同
2013/04/10回复
呀~谢谢美妈的分享,也勾起我想做馒头的欲望了~~哇哈哈 找个周末做一下尝尝。。。
2013/04/10回复
好可爱的造型,我都想知道那些模具在哪买的。
2013/04/10回复
发得好好哦
2013/04/10回复
buniweibuniwei15楼
原来还可以这样做馒头啊,真可爱
2013/04/10回复
你好,请问下卡通模型在哪购买的呀?
我前几天看到好又多超市有卖
2013/04/10回复
是发的很好,我每次发面都不行,老是死死的。不够蓬松
是不是发的时间不够啊,我就是有一次把酵母烫死了,没发起来,只失手过这次
2013/04/10回复
酵母粉哪里有得买呀?
超市有卖
2013/04/10回复
很好啊,有空也要试一试
2013/04/10回复
csm7csm720楼
好可爱的馒头啊!看了胃口大开!学习了!
2013/04/10回复
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