amigo_cf
1、坑腩切件飞水后→待用；
2、薯仔切件炸至今黄色捞起待用，红萝卜洋葱爆香待用；
3、用姜葱爆坑腩→兜2野→烧酒→兜2野→盐→咖喱粉→糖→倒入适量热水，放上一片牛油，几片月桂叶→come盖后→等大火煮10mins左右后转入电饭煲内→焖2H→*期间要不停体下够唔够水，如果唔够就要加，亦要试住味，视情况添加咖喱粉和糖、盐→倒入待用既薯仔、红萝卜、洋葱→咖喱块或咖喱酱（可放可唔）→搞匀距→倒椰浆→搞匀距→20mins后→试味→视情况添加调料→转保温档局1H→ok！过夜更好味
PS:马来咖喱同泰国咖喱最大区别在于马来及新加坡菜偏甜，而且都中意用椰浆，降低咖喱既辣度同提升其香味，同时加入一些香料（月桂叶……）使其南洋风味更加独特和清润。
rachel123c
amigo_cf楼
信德801
wuqingtao
