分享最近在家做的小菜！都是很简单的入门菜式，去片！1.鲶鱼焖支竹。1鲶鱼洗净落盐腌一小时，2用油把鲶鱼剪成金黄色，捞起把油晾一晾，3把支竹爆香（千万不要用水泡，下锅前用清水洗一下就好）4准备砂锅，放适量水，盐，油，胡椒粉，蒜头，姜，先把支竹焖透至熟软，然后放鲶鱼，焖3分钟，5放香菜，葱，把调好的芡汁淋上（水，生粉，酱油，耗油）再焖一分钟。[图片]2.炒薄壳，1.薄壳洗净晾干水，2.准备姜、蒜蓉、萝卜干、金不换  3.先把第二点说的材料下锅用油爆香，然后下薄壳一起翻炒一分钟，下盐，鸡粉即可.[图片]3.面筋粉丝焖花腩。材料如图示。1.先把花腩炒一炒让它出一些油，用出的油把辣椒香菜爆香，2.准备砂锅，放点糖、盐、酱油把花腩焖至软熟 3.放虾皮（也可用虾米代替）粉丝（买回来要先用水泡至软透）放的时候一边用筷子搅，因为粉丝容易粘锅，4.放面筋爆香的辣椒香菜，调味焖30秒（注意时间，因为粉丝面筋都很索水）[图片]4.西餐鸡排＋牛排＋肉酱意粉＋杂果沙律[图片]5.#自制柠檬茶#1.用蜜糖腌制柠檬半天，2.泡红茶（以个人喜欢浓度泡，或泡浓后再加冰水调淡） 3.煮糖浆 4.柠檬放茶放糖浆调好放冰箱冰镇[图片]6.大杂烩小炒 应大家要求把猪手做法上一下。1.把猪用开水过一过，洗掉脏东西，然后红锅翻炒至干身，2.放水、酱油，卤料包和猪手一起用压力锅压，（不用放油，猪手会出很多油）水开后调小火压5分钟（如果想简单点就压10分钟即可食用，但个人认为味道一般，口感也不是很好）2.我比较喜欢压完再焖，放蒜头3粒，香菜垫底，把压好的猪手和剩下的汁一起小火焖15分钟。[图片]