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求助：转化糖浆放凉后变硬是什么原因？

197012美食&下厨

sharon_lai只看楼主

请问一下转化糖浆放凉后变硬是什么原因？我是按照君子的方法做的，但没有按照实际的量去做，柠檬汁只加了少少，会不会跟这个有关呢？

2013/09/09

全部回帖

音乐不听话沙发

水分少了，再加点水下去，开了关火

2013/09/09回复

sharon_lai楼板凳

哈，谢谢了，已解决。

2013/09/10回复

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