用电饭锅做酸奶，之前一直都有看过。如果自己做酸奶，还是用菌比较好，因为外面买的酸奶，很多人不是嫌弃它添了什么就是加了什么，用它来做菌，还是不够天然，所以才用菌做发酵剂。请问楼主，发酵之前放糖或蜜糖，不会影响效果吗？我每次做怕影响发酵都是吃的时候才放的糖

周翻译一直吵着要买酸奶机，告诉她不用买 电饭煲也可以做的有木有人像我一样觉得牛奶腥 酸奶贵可能还有皮鞋味道，研究一番后决定自己动手做酸奶第一次试验成功后 陆续做的都很完美 可以PK某牛 某利每次忘记拍照 ，拍齐照片又懒得写说明书，直到前几天周翻译问起，才想起写作业 其实so easy,有电饭煲的童鞋都可以做工具：电饭煲 密封的瓶子或者保鲜盒，材料：酸奶1盒  牛奶2盒 ，比例约为1:4~1:6某牛、某利小杯的125ml的原味酸奶 可以做750ml的纯牛奶刚刚好（不要用老酸奶或含果粒的酸奶）1、电饭煲内胆洗干净确保无油，烧一壶开水把将用到的瓶瓶罐罐 筷子烫几分钟2、把瓶子取出沥干水，顺便把牛奶放进去热一下   牛奶不用很热，温的就可以，太热会烫坏酸奶里的发酵菌3、把牛奶倒入容器中 加点蜂蜜（或白糖），倒入酸奶 搅拌均匀后倒入小瓶子第一次做实验也就是用那个高玻璃瓶直接装起做的 至于蜂蜜（或白糖）放多少，借用菜谱上经常出现的两个字“适量”，吃的时候觉得太酸的话也可以再加白糖的。4、电饭煲的热水不要倒掉，等冷到不烫手的时候，把装有半成品的小瓶子放进去，电饭煲调到通电约半小时后断电，借用电饭煲的余热来发酵（通电时间越长发酵越厉害，发酵太过的话口感不好 有些老）天冷的时候水温稍高一点 5、 最重要的一步：盖上电饭煲盖子 等他发酵，发酵时间大约8小时    我都是睡觉前半小时做 第二天早上新鲜出炉，    放进冰箱 一三五每天一瓶，200ml大瓶装 吃完好满足 6 、再最后附上酸奶图片 没用完，大约剩一半 被我喝掉了补充：没有小瓶子也没关系，楼主最初是用乐扣保鲜盒做的，3个人一天解决掉。最主要的是要无水无油 给它一点温度好发酵。最最后再友情附上蜂蜜的鉴别方法：好的蜂蜜冬天会结晶成固体态 等到天热时再变为液体你肯定会想买个蜂蜜哪要从冬等到夏 看它是什么状态更简单的方法是喝前摇一摇，好的蜂蜜摇晃时会出现小气泡 就像可乐那样因为比较粘稠 小气泡上升很慢我会告诉你么 俺喝了10几年的蜂蜜 都是纯天然的再补充一句吧：网上有说把酸奶放在冷冻室 做成酸奶冰淇淋，有的还加水果做，楼主试验过，买的酸奶（没加水果）冻着还像冰淇淋，但自己做的 冰冻之后有股难闻的汽油味小瓶子链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=0.0.0.0.nJCiTg&id=21456112479#我买的是200ml的，还有100ml的，做酸奶、布丁是极好的 不是密封杯哦，有时间上布丁的帖子菌粉：http://detail.tmall.com/item.htm?id=88775672589.9元里面有10小包，每小包可以做1L的纯牛奶我是个没条理没头绪的人，想到哪写到哪，亲们勉强着看美妈们，有试验成功的吗？上张图鉴证奇迹

厉害，请问放在电饭煲里玻璃小瓶要盖盖子吗通天半小时，里面的水是不是不煮开了呢？