电饭锅版自制无添加酸奶，这个可以算是教程不？

发帖前习惯啰嗦一下：
之前不知道哪里看过帖子说自制酸奶可能含有其他有害细菌，或者少外面出售的酸奶里面的其中一种有益菌。
于是我忐忑不安地问了学食品的同学，她就给我一句：你想太多了，味道对了就行了。加之看到崔玉涛微博也提倡自己做酸奶，那就动手吧！
工具：本方法不需要另外买酸奶机，电饭锅一个即可；发酵酸奶用的容器，最好是玻璃杯之类的。
材料：鲜牛奶（巴氏杀菌奶），酸奶店已经发酵好的酸奶，最好选择你们当地奶源的奶品牌，比较新鲜。
超级简单环保节约的制作过程：
1、洗干净电饭锅和装酸奶的杯子，放适量的水进去电饭锅，把杯子放进去煮沸消毒。
2、杯子拿出来，小心烫伤哦，放在一边等待冷却，因为玻璃太热把冰箱里的鲜奶倒进去的话，玻璃很容易裂开。经过冷却的杯子一般已经干燥的了，内部不干的话最好处理一下。杯子拿出来后记得盖上电饭锅盖哦，要节能，这些热水还有用的。
3、混合酸奶喝鲜奶，我现在一般是酸奶占鲜奶的三分之一，如果你第一次做怕不成功可以各占一半。
4、用耐高温的保鲜膜密封好转着混合的奶液，最好绑一下，要是杯子本来就有盖子更好了。
5、放回刚刚的热水中，盖好盖子，通电继续煮沸，水开了就切断电源。
6、等待一个晚上，第二天早上起来就可以吃到自制的无添加酸奶啦，我娃超级爱吃的说。
过程我没拍图，上个成品图吧。

没有加糖，真心很酸的说。

2014/03/17

精选回帖

芝婷20楼

要放进混合后的奶液后，水开了才拔电源吗？不加糖好酸你家娃都爱吃？还是加些什么配料来吃好？

2014/03/21回复

芝婷43楼

前几天试验了一下，到第二天早上还是水样没有凝结，再次煮开水继续发酵，晚上下班立刻开锅看，成功了。昨晚又用电炖锅煮开水后放入奶，再调到保温功能，今早就看到成功的酸奶了，美妈们不妨试试，不用买酸奶机也可以的，一锅多用省钱省地方哦。

2014/04/05回复

sarah_ypy77楼

直接用面包机的酸奶功能做就很方便也不会出错，酸奶跟鲜奶的比例错了，100克的酸奶配1升的鲜奶就是标准配方

2014/04/16回复

80楼

1970/01/01回复

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伟麟爸爸沙发

agwill:

发帖前习惯啰嗦一下：之前不知道哪里看过帖子说自制酸奶可能含有其他有害细菌，或者少外面出售的酸奶里面的其中一种有益菌。于是我忐忑不安地问了学食品的同学，她就给我一句：你想太多了，味道对了就行了。加之看到崔玉涛微博也提倡自己做酸奶，那就动手吧！工具：本方法不需要另外买酸奶机，电饭锅一个即可；发酵酸奶用的容器，最好是玻璃杯之类的。材料：鲜牛奶（巴氏杀菌奶），酸奶店已经发酵好的酸奶，最好选择你们当地奶源的奶品牌，比较新鲜。超级简单环保节约的制作过程：1、洗干净电饭锅和装酸奶的杯子，放适量的水进去电饭锅，把杯子放进去煮沸消毒。2、杯子拿出来，小心烫伤哦，放在一边等待冷却，因为玻璃太热把冰箱里的鲜奶倒进去的话，玻璃很容易裂开。经过冷却的杯子一般已经干燥的了，内部不干的话最好处理一下。杯子拿出来后记得盖上电饭锅盖哦，要节能，这些热水还有用的。3、混合酸奶喝鲜奶，我现在一般是酸奶占鲜奶的三分之一，如果你第一次做怕不成功可以各占一半。4、用耐高温的保鲜膜密封好转着混合的奶液，最好绑一下，要是杯子本来就有盖子更好了。5、放回刚刚的热水中，盖好盖子，通电继续煮沸，水开了就切断电源。6、等待一个晚上，第二天早上起来就可以吃到自制的无添加酸奶啦，我娃超级爱吃的说。过程我没拍图，上个成品图吧。[图片]没有加糖，真心很酸的说。

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都还是比较复杂，在夏天，消毒好器皿后，直接把鲜奶和酸奶搅拌就行，不用放冰箱，在外过一晚就行了。

2014/03/17回复