给美味加点想象力-和孩子一起玩出小厨房的大创意

那天我在厨房里包饺子，小家伙跑过来，张开肉呼呼的小手掌说：“妈妈，可以把巧克力豆也包进去么。”我灵机一动：“为什么不呢？这可是你的小发明呢！“
于是，那天的厨房便变成了充满想象力的梦工厂，我仿佛被孩子带回了玩家家时的孩童时代：在捏成太阳形的饺子里包上巧克力豆；用胡萝卜汁染色的花朵饺子里面有棉花糖；还有孩子捏的形状奇特却美其名曰“变形金刚”的饺子，个个被塞得“大腹便便”以便“身体壮壮打倒坏蛋”。整个下午屋子里欢声笑语，厨房里妙趣横生，晚上先生回家，看到两个全身铺满面粉的“面人儿”，也不由捧腹大笑了3分钟。
多好玩，加上几勺想象力调调味提提鲜，厨房也可以变身为欢乐的亲子游乐场。

冰花煎饺
小时候我很喜欢吃锅巴，每次入口细嚼便满口香浓。冰花煎饺的灵感就来自于此，香脆的皮，多汁的馅，一咬一汪油儿，想着就馋人。
原料：猪肉糜1碗，白菜1/4颗，水饺皮半斤，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗，大葱碎2匙，姜末1匙，料酒2匙，盐适量，淀粉2勺，水适量
做法：
1,白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。
2,肉馅中放入葱、姜、料酒，并加入家乐浓汤宝，最后放入沥干后的白菜，一起搅拌均匀后，包好饺子
3,不粘锅倒一点油抹匀，把饺子有间隔地均匀在锅里摆好。
3,淀粉倒水拌匀，倒入锅中饺子的间隙处，使水面大约在饺子的1／4处。
4,盖上锅盖，中小火煎饺子，直至水烧开即可关火。
5,把饺子过来倒入盘中，金黄焦脆的冰花饺子就可上桌。

小贴士：
1.
煮饺子可以放少许盐在水里后再下饺子，这样避免饺子粘连。
2.
加入家乐浓汤宝在饺子馅中，可以让饺子更鲜嫩多汁。

酸汤饺子
吃饺子必然少不了醋，如果索性煮一碗酸汤，那吃起来该多畅快淋漓啊。
原料：饺子，醋，生抽酱油，辣椒酱，花椒，桂皮，八角，香叶，香菜，小葱，芝麻，虾皮，紫菜
做法：
1,取一只空碗，放入虾皮、紫菜、芝麻，调入少许酱油、醋、辣椒酱，备用。
2,香菜和小葱切末备用。
3,饺子煮好后，放入调料碗里。
4,按照一份饺子半碗水的比例倒一些水在锅里，再加入相当于1／2水量的醋，同时放入八角、花椒、桂皮、香叶,小火煮约20分钟出香味，然后捞出香料扔掉。
5,把滚热的汤直接倒入饺子碗里。
6,撒葱花、小葱即可。

辣炒饺子
饺子有时候包多了，吃不了的剩饺子就做个炒饺子吧，让剩饺子也一样味道不逊色。
原料：饺子，葱，蒜，豆豉，红彩椒，豌豆，香菜，蚝油，豆瓣酱，酱油，料酒，糖
做法：
1,葱切葱花、蒜切蒜片、豆豉拍碎、红彩椒切小方片。
2,煮熟的饺子放入不粘锅里煎得表面略金黄后盛出备用。
3,锅中倒一些油，放入葱花、蒜片、豆豉炒香。
4,加入蚝油、豆瓣酱继续翻炒。
5,倒入料酒、酱油、适量水和少许汤。
6,放入豌豆、饺子大火煮。
7,收汁后撒入彩椒略翻炒。
8,关火，撒香菜，盛盘。

2013/12/09