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海峡情缘台湾涮涮锅(嘉裕太阳城店)《假羊肉》

15843美食&下厨

昨天去吃,羊肉是假的,肥肉跟瘦肉碰一下就可以分开了,很明显是假冒肉。真肉是连在一齐的。你们自己去试一下
[p=24, null, left]现在假货越来越多,挂鼠肉卖羊肉的也出现了,那我们到底该怎么辨别真假羊肉了?


[p=24, null, left]主要有方法是“三看一尝”:


  •     看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。

  •     看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。

  •       看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分开,烧熟后更是碎成一片片;真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的,分布自然均匀。




  •       尝味道:如果还不能分辨真假,就只能亲口尝一尝了,真羊肉肥瘦分布均匀假羊肉下锅变黑起沫。假羊肉吃到嘴里发硬,真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。  


2013/12/17
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没有图啊~~~
2013/12/17回复
080925080925板凳
哇,甘都得。
2013/12/18回复
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