求上做法,想知道要泡多久

泡了48小时才开始煮的,做法还没组织好!!

总觉得做这个要花好多时间的,唉,没这个耐心啊

呵呵！民以食为天……

谢谢！

强啊。可惜我没那个手艺，飘过

红烧鲍鱼做法是在网上查找的，首次试做做得不大家再探讨探讨。



直接用冷水泡，泡的过程不能碰到油，要泡足48小时，每隔几小时就要换一次水



12小时后已经发大好多



48小时后已定型



先撕开鲍鱼边，带肠一起撕干净，尾部的沙嘴用剪刀剪开，再用牙刷把它里里外外刷得干干净净



再用开水泡一碗明天就可入锅煮

鲍鱼的煮法：



现在h7n9严重不敢吃活鸡，就用史云生鲜鸡汤代替。(建议用两盒鸡汤加一半水,否则收汁会太咸)



将瑶柱蚝士泡好



所有材料下锅加几片姜和少量酒再倒鸡汤



煮一段时间后，满屋都是香喷喷的



煮都差不多收汁后将瑶柱等捞起来



加点蚝油再煮煮，鸡汤和瑶柱等收汁已经有点咸所以不用再加盐



最后用生粉鲍汁生粉勾芡然后上碟
呵呵！家常做法肯定不同外面大厨做法，不喜勿喷……

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谢谢！

谢谢！

煮多久？

韧不韧？

呵呵！煮到收汁后大概4个半小时，再用蚝油煮了半小时就上碟。

仲系有少少韧劲，不过都可以接受的……