超市里的龙利鱼柳写着BASA其实应该不是龙利鱼,是巴沙鱼
5695020谈天说地
christy0711巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa）,巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉）.
查到以上内容,其实就是一种淡水鱼,而且主要是越南湄公河,那条河估计是全世界最脏的河之一,在国内很多地方都以这种鱼冒充龙利鱼,
认真查查巴沙鱼这东西,真是不太建议吃,特别我们是想着煮给小朋友吃的,以后都不再买这种鱼了.
关于这种鱼,大家可以自己查查
2014/02/26
精选回帖
幸好看到例子的帖子，奶奶的，俺家妞儿可是超喜欢吃这个鱼柳啊，每次去买一包鱼片回来，她一个人可以干掉一大片
2014/02/27回复
~AzHi猫13楼龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖近几年（文章发表时间为2012年），越南渔业发展迅速，经济总量提升很快，尤其是巴沙鱼（越南鲶）的出口强势拉动，对中国的 鱼产业和美国本土 鱼产业都有较大冲击，仅去年越对美巴沙鱼片出口就高达8万吨，不仅使美国许多本土 鱼从业人员转产，同时也促发了中国鱼输美出现滞销和退柜等问题。在中国广西乃至内地大量销售的龙利鱼也多以巴沙代替。龙利本名舌鳎，与巴沙无关，因其体型差异较大，小的以条鱼销售，大的切片销售，鱼片常和巴沙鱼片难以区分，国人常将两者混淆，故龙利在中国大多指巴沙。
2014/03/03回复
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oGoC
tintin
bamboopanda幸好看到例子的帖子，奶奶的，俺家妞儿可是超喜欢吃这个鱼柳啊，每次去买一包鱼片回来，她一个人可以干掉一大片
2014/02/27回复
虫虫（曈曈）妈
gzzss
karenfeng
，一种西式煮法，香煎，淋香茅碎+黄芥酱
星吖星
forest
Tequila_So10楼谢谢提醒，以后会留意。
2014/02/28回复
helbin
悄悄儿
~AzHi猫13楼龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖
近几年（文章发表时间为2012年），越南渔业发展迅速，经济总量提升很快，尤其是巴沙鱼（越南鲶）的出口强势拉动，对中国的 鱼产业和美国本土 鱼产业都有较大冲击，仅去年越对美巴沙鱼片出口就高达8万吨，不仅使美国许多本土 鱼从业人员转产，同时也促发了中国鱼输美出现滞销和退柜等问题。在中国广西乃至内地大量销售的龙利鱼也多以巴沙代替。龙利本名舌鳎，与巴沙无关，因其体型差异较大，小的以条鱼销售，大的切片销售，鱼片常和巴沙鱼片难以区分，国人常将两者混淆，故龙利在中国大多指巴沙。
近几年（文章发表时间为2012年），越南渔业发展迅速，经济总量提升很快，尤其是巴沙鱼（越南鲶）的出口强势拉动，对中国的 鱼产业和美国本土 鱼产业都有较大冲击，仅去年越对美巴沙鱼片出口就高达8万吨，不仅使美国许多本土 鱼从业人员转产，同时也促发了中国鱼输美出现滞销和退柜等问题。在中国广西乃至内地大量销售的龙利鱼也多以巴沙代替。龙利本名舌鳎，与巴沙无关，因其体型差异较大，小的以条鱼销售，大的切片销售，鱼片常和巴沙鱼片难以区分，国人常将两者混淆，故龙利在中国大多指巴沙。
2014/03/03回复
La_rose
fennyyin16楼各位亲，我们公司广州永寰贸易有限公司，是专业从事越南巴沙鱼进口的，你们在超市看到的那些写着龙利柳的鱼片，白色，没有骨头的，那个是巴沙鱼，是一种越南养殖淡水鱼，正常进口的话只能叫做巴沙鱼，龙利鱼是错误的叫法，但是目前有些人也这么叫。真正的龙利鱼是国产的海鱼，扁扁的，像舌头。
2014/05/15回复
fennyyin17楼christy0711:
我今天去某超市想买龙利鱼柳,平时我都没认真看英语字,今天认真看了,写着BASA,产地越南, 心里就开始怀疑啦,这到底是不是龙利鱼,因为我们平时吃新鲜龙利并不便宜,冰鲜怎么便宜这么多.刚上网一查,快下为百度到内容:巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa）,巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉）.查到以上内容,其实就是一种淡水鱼,而且主要是越南湄公河,那条河估计是全世界最脏的河之一,在国内很多地方都以这种鱼冒充龙利鱼,认真查查巴沙鱼这东西,真是不太建议吃,特别我们是想着煮给小朋友吃的,以后都不再买这种鱼了.关于这种鱼,大家可以自己查查
查看原文CABASA, CA越南话是鱼的意思。
2014/05/15回复
yippee123018楼查了，谢谢楼主提醒
2014/05/15回复
甜蜜的微笑z
