饭店里的菜好吃，但是程序麻烦不说，食材太细了，很多都不是家庭有的东西。所以我们平时看也就看些家常菜了。    西红柿炖牛肉，好吃，简单，需要的食材也很普通。    材料：牛肉（我喜欢切片，因为熟得快）、西红柿（切片）、姜、葱（香菜）也可以（切段）、花椒（喜欢吃的加点，不喜欢吃的不加也可以）、白酒、盐。我不怎么放味精，因为觉得添加剂太多。习惯了就没觉得放不放味精有太大区别了。              份量的话，看个人喜好了。我一般是一斤牛肉配3-4个西红柿。其他配料全凭个人口味。    步骤：    1、先将牛肉过一下水。过一下就好了，不要煮久了。    2、放葱白（不需要也可以的，但是最好是加上）、姜炒一下（喜欢吃花椒的，再放点花椒），炒出香味了，放牛肉进去炒。我一般放完牛肉之后会放一点点酒，滴个几滴就好了。再爆火炒一下，去一下酒味。    3、如果牛肉是切块的话，这一步直接放西红柿进去炒，炒到西红柿很烂了，出汁了，就放水放盐煮大概1个小时。         如果牛肉是切片的话，我会先把牛肉拣出来，再放西红柿下去炒。炒到西红柿没有块状了，再放水。水开以后再把牛肉倒进去，继续煮个10分钟（其实几分钟就够了）、放盐。        为了让西红柿的汁快一点出来，炒的时候边用锅铲去压一下西红柿。    4、煮后以后，放点葱叶或香菜，起锅。    一个又好吃又好看的西红柿炖牛肉就成了~~   图片是盗用的别人的哈，但是这个菜我们家经常做，绝对美味。  [图片]

有个朋友老爸做这个菜很好吃 该信息来自[广妈Android客户端]

这个菜是很好吃呀。他做有没有什么特别的，分享一下给我们啊。 ...

我也不知道他怎么做的。是几年前吃的，一直对他做的那桌子菜念念不忘，特别是这个番茄炒牛肉，可惜那个朋友现在已经没有联系了。