今天买了几条冰鲜海鱼（叫什么不知道，我内陆的海鱼基本不认识）参照豆豉蒸带鱼，蒸了。还不错。
做法：（1）海鱼洗净收拾好，用黄酒、盐腌15分钟。再沥干
（2）锅放油，下入葱末、蒜蓉，洋葱粒炒香。再放入豆豉炒香。
（3）盘子底下铺芹菜叶打底，用腌过的鱼块捡出摆好在盘里，将炒好的豆豉带汁均匀的浇在鱼上。
（4）上高压锅蒸10分钟即可出锅（没时间，高压锅蒸了）。
（5），取出，倒掉水。淋上蒸鱼鼓油
（6）烧热油，淋到鱼上。
要点：炒豆豉时调味很重要，因为它的品决定整个菜。
倒掉蒸鱼的水。
淋热油很重要，把香味激出来
鱼的做法？
360926美食&下厨
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炒房团小兵楼22楼LRQ1003:
我也有兴趣，不过就是有点懒，不想研究太高深的菜式。顺便说下，楼上那个菜菜的幽默，不是人人都能懂
查看原文意思基本懂。你的做法简单。广东菜做法都比较简单。
我没时间就广东菜。
有时间会做的比较复杂
我没时间就广东菜。
有时间会做的比较复杂
2014/06/17回复
炒房团小兵楼24楼A/Bcup妈妈:
楼主要是天天都要换个花样的话，估计没几个花样，我妈妈是个猫级人物，在我家里一天没鱼就会催着我去给他买几条海鱼回来吃，不然整个人焉不垃圾的。我们家的做法海鱼一般1香煎，2随便煎煎加点酱油煮煮，或者加姜蒜，3香煎后隔水蒸个3分钟（这个针对有鳞的特别好吃），酸梅煮/蒸，芹菜焖，蕃茄焖，葱焖，新鲜的有胶液的直接洗洗 放点水加姜水煮沾酱油吃，超级好吃呀。可是广州基本上没发现有新鲜到有胶液。大多是冰冻过再解冻或者冰鲜的。。另劝楼主最近少吃点海鱼，封海期，，不知道的百度下吧。等8月后再大吃。
查看原文哦，谢谢提醒。那现在多吃淡水鱼吧。
2014/06/18回复
crwang52912025楼楼主的福利真好呀。
2014/06/22回复
由头食到尾
