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【最地道】广州酒家全鸡宴,一次试了6种不同鸡的做法!

973350美食&下厨

前段时间参加朋友聚会,在体育东的广州酒家搞了一个全鸡宴,大师傅出品,菜式都几过瘾。下面直接看图说话:





今次一共试了6款不同的鸡,其中汤就有两款,分别系:山泉水炖芦花鸡以及洋参炖乌鸡汤




呃~捞起的鸡的残骸....
山泉水炖芦花鸡汤,汤色很清,飘在汤上的鸡油也不多,但是鸡味出奇的香!满心期待浅尝一口,却发现汤中鸡味不浓,只有淡淡一丝浮游在口~要不是亲眼看见整只鸡捞上,真真是会认为师傅偷工减料,师傅解释到这汤是用山泉水清炖,因此会把鸡味先逼出,汤水则是比较清甜。呃,表示不懂欣赏~
相比起前者,洋参炖乌鸡汤则更得我心,可能平时在家小敏妈煲的鸡汤味道都是比较浓郁的吧,个人偏好味道浓郁的鸡汤,感觉里面有妈妈的味道,洋参红枣什么的,简直就是鸡汤的最佳基友。





另外附上第一次食到的水果玉米照一张,超级清甜超好食啊!可以生食的玉米,第一次试,哈哈~

2014/06/27
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清炒百合芹菜木耳,同样比较素的一道菜,食起来很舒服。





最后还上了主食,紫心番薯和山药,够晒粗纤维。





最后合照来一张。
2014/06/27回复
多少米呢?
2014/06/27回复
前段时间参加朋友聚会,在体育东的广州酒家搞了一个全鸡宴,大师傅出品,菜式都几过瘾。下面直接看图说话: ...
水果玉米确实系几好吃的~
2014/06/27回复
一次有甘多种食法啊
2014/06/27回复
流嗮口水啦,不错,赞。
2014/06/27回复
水果玉米确实系几好吃的~
2014/06/27回复
鸡的天下啊
2014/06/27回复
................
2014/06/27回复
小敏你出月啦?!!好久没见你啦!
2014/06/27回复
很爱水果玉米
2014/06/27回复
金华玉树鸡---广州第一鸡
2014/06/27回复
甘多肉,适合中午的我,晚餐就免了...价格是多少啊?
2014/06/27回复
不错·~~~~
2014/06/27回复
水果玉米边度有得卖啊?好想试下啊~
2014/06/27回复
caro妈caro妈16楼
饿,好饿……
2014/06/27回复
一次食六款鸡?呢个星期都唔使食鸡咯!
2014/06/27回复
昨晚我们也打算去此家,后来觉得太贵,粤菜 味道淡,结果去了正佳广场的赛牛,最后悲剧了...
2014/06/27回复
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