【最地道】广州酒家全鸡宴,一次试了6种不同鸡的做法!
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今次一共试了6款不同的鸡,其中汤就有两款,分别系:山泉水炖芦花鸡以及洋参炖乌鸡汤
呃~捞起的鸡的残骸....
山泉水炖芦花鸡汤,汤色很清,飘在汤上的鸡油也不多,但是鸡味出奇的香!满心期待浅尝一口,却发现汤中鸡味不浓,只有淡淡一丝浮游在口~要不是亲眼看见整只鸡捞上,真真是会认为师傅偷工减料,师傅解释到这汤是用山泉水清炖,因此会把鸡味先逼出,汤水则是比较清甜。呃,表示不懂欣赏~
相比起前者,洋参炖乌鸡汤则更得我心,可能平时在家小敏妈煲的鸡汤味道都是比较浓郁的吧,个人偏好味道浓郁的鸡汤,感觉里面有妈妈的味道,洋参红枣什么的,简直就是鸡汤的最佳基友。
另外附上第一次食到的水果玉米照一张,超级清甜超好食啊!可以生食的玉米,第一次试,哈哈~
2014/06/27