肉饼好简单，把猪肉剁碎（瘦肉或者半肥瘦，看个人口味，半肥瘦就吃起来松软点吧）剁碎了之后放的盐糖少少生粉搅拌，（加少少生粉口感滑的，如果半肥瘦猪肉可以不放吧）、然后蒸就可以，。肉饼口味很多，可以放梅菜下去剁，可以放咸蛋，可以放鸡蛋，玉米，马蹄都可以。。发挥自己的想象，很多口味都可以。

配料已经够咸了，所以盐尽量都不要放，特别是用咸蛋的时候，如果用梅菜，可以用小量的梅菜再加小小生抽，盐也不用放，多做几次，知道量好就好，我觉得自己做的，比外面那些成品卫生、好吃，呵呵