午后红茶。酸辣土豆丝
炒土豆丝是茶茶家常做的菜式之一，本次加入白醋和青椒丝成就了广东版的酸辣土豆丝洛！
酸辣爽口的土豆丝在炎热的夏天也令你胃口大开哦！
材料：土豆（2个）、青椒（辣味那种哦）、姜片、蒜、白醋（2匙）、鸡膏（没有的话直接用油）。
做法：
1、土豆去皮切成细丝放入盘里用水冲洗几次然后泡着备用；
2、准备好青椒丝、姜片和蒜；
3、把鸡皮鸡膏慢火逼出鸡油（那天刚好买了鸡，物尽其用嘛，不然就直接用油洛）；
4、（做步骤3的同时）备酱汁：2匙白醋+1/2匙生抽+白糖+盐+生粉+1/2碗水
5、（做步骤3的同时）把土豆丝沥干水份；
6、鸡油逼出后放入蒜、姜片和椒丝爆香，下土豆丝翻炒2、3分钟，不停的炒哦
然后下酱汁煮至收汁即可（大概2、3分钟）。
完成整个菜所需时间为约5、6分钟。
小Tips:薯丝必须切得幼细均匀哦，由下薯丝落锅起必须不停的炒，防止粘锅糊掉，下酱汁后不宜久煮，不然薯丝不清爽哦。
酸酸辣辣的土豆丝在夏日里非常醒胃哦！
有木有要来一口的赶脚
FINFIN
南晓东
午后红茶。楼
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