1.买毛豆的时候最好挑一下，有些干瘪的变色的就不要拉。回家后先把毛豆清洗干净，准备一块生姜，切丝备用。

2.找把干净的剪刀，把毛豆的两头剪掉，这样更容易入味，剪好之后可以再过一遍水。我之前都是没剪两头就煮，不太能入味，放再多盐都没用。

3.接下来就是把毛豆放到锅里准备煮啦，放盐的量要自己把握，吃的咸可以多放点。

4.大火，水开后煮个5~8分钟，毛豆就熟啦。紧接着就放到凉白开里放凉，要是怕毛豆变淡，可以事先调成淡盐水哦。

5.再换一盆凉白开，把毛豆放入其中，把事先准备好的姜丝和红椒放进去，这样子泡2个小时就可以拉。时间有点久，要耐心等待啊，同样的怕毛豆太淡可以稍微放点盐调味。

最后呢，等毛豆泡好了就可以直接吃了，味道觉得赞啊！
大家在家闲着也是闲着，去买点毛豆做成零嘴解解馋吧！