潮汕咸菜炒猪肚
831033美食&下厨
一道潮汕很普通的家常菜,没有什么技术含量,很下饭
材料:煮熟的猪肚 潮汕咸菜 沙茶王 芹菜葱段 姜丝
做法:
1 材料切好,沙茶王一勺
2 用花生油,热锅下油
3 油热了把材料放入锅炒
4 加入沙茶王
5 加入咸菜里面的汤汁,继续炒
6 加入芹菜葱段
7 最后装盘即可。超级下饭的,本人可以吃3碗饭,就配这个菜
小贴士:1猪肚要煮得刚好,太烂没嚼劲,太硬了咬不动
2咸菜和沙茶已经够咸了,不用加其他调味料
附:猪肚的写真照,选要看清楚,还有要闻一下有没有异味。1斤25元
猪肚里面塞排骨,加几个白胡椒弄碎放里面,煲1个半小时左右,注意防粘锅,排骨几块放锅底。
2014/12/01