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姐就如此任性:暖暖哒又不上火的鲜石斛野淮山煲鸡烫白菜

22331114美食&下厨

【冬日火锅】火锅滚一滚,神仙都企5稳
以响应上贴,我视自家人具体情况,做了一个即暖身暖胃暖心,又不上火不热气的混搭火锅
家里有注重养生的老人,注意各种营养;
有血气方刚的年轻人,提防各种上火;
有嘴叼的小屁孩,重视各种口味。
幸好本厨娘机智勇敢(此刻,让我静静滴陶醉十秒),经常混美食论坛也不是白混的,做出了一锅全体成员点32个赞的火窝,亦菜亦汤,一家人喝得吃得那是相当的满意。



淮山是野生的,直接找农户买的,18元。(之前别人送过几斤野生淮山,家公全部拿来煲骨头,然后我们拿来当饭吃,当晚睡觉很燥热,睡梦不断)



整只鸡也是果园农户家的,60元。



青菜后来用鸡汤烫熟了吃,味道也是非常的美味。



新鲜石斛,220元/斤,这里大概是10元左右的量,这么一算下来就不叫任性了吧?



还加了三四颗红枣(具体是三颗还是四颗没算过,反正数学不好)。把面上的一层油舀掉了。



家公做的调料。后来事实证明,这调料白做了。根本不需要蘸酱,鸡肉和鸡汤的味道已经够了。



大火煮了十几分钟就调小火了。淮山就很粉了。用的是多层不锈钢汤锅,果然没有辜负这些好食材。



小米粥。隔天煮一锅在家。从自跟小孩子说喝小米粥就手脚不怕冷之后,姐妹俩一餐各喝两碗。



来一张镜头能闻到香味的近照代替光盘。

2014/12/04
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ellynellyn沙发
楼主好手艺!
2014/12/04回复
黄狮奶黄狮奶板凳
支持下。几好呀,野生的东西。
2014/12/04回复
有石斛就是任性
2014/12/04回复
鱼宝宝BEE 发表于 2014-12-4 11:56
有石斛就是任性


+1
我家种的石斛,到现在还没能让我任性,唉!!!
2014/12/04回复
纯天然的食材!真是羡慕啊
2014/12/04回复
正啊!!!
2014/12/04回复
看起来都觉得味道鲜美呀!
2014/12/05回复
ellyn:
楼主好手艺!
查看原文
哈哈,家有嘴叼小孩,被迫学习厨艺的。
2014/12/05回复
哪里有得卖野淮山,和新鲜石触
我们这有,可以帮你买了快递过去。需要的话短我。野生淮山只是这段时间有,新鲜野生石斛差不多一年都能找到。
2014/12/05回复
看起来都觉得味道鲜美呀!
以前还真不懂丢几根杂草一样的石斛会有这么鲜甜的味道。
2014/12/05回复
+1
我家种的石斛,到现在还没能让我任性,唉!!!
哈哈,你家种的是铁皮吧?那么贵确实不敢任性。
2014/12/05回复
美妈这个石斛应该是水草型,可能是本地种植的,放得时间有点久变干,品质一般,但自己拿来随便煲煲还是可以的
2014/12/05回复
有石斛就是任性
用10元的石斛就有这么豪气的效果。。。
2014/12/05回复
野淮山,正啊
2014/12/05回复
种在阳台上很容易活,但是根本上不会生长了。我家的直接丢家里一个多月没什么变化,生命力很强。
2014/12/05回复
恋痕恋痕17楼
野淮山野石角哪有的买啊~
2014/12/05回复
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