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姐就如此任性:暖暖哒又不上火的鲜石斛野淮山煲鸡烫白菜

22325114美食&下厨

【冬日火锅】火锅滚一滚,神仙都企5稳
以响应上贴,我视自家人具体情况,做了一个即暖身暖胃暖心,又不上火不热气的混搭火锅
家里有注重养生的老人,注意各种营养;
有血气方刚的年轻人,提防各种上火;
有嘴叼的小屁孩,重视各种口味。
幸好本厨娘机智勇敢(此刻,让我静静滴陶醉十秒),经常混美食论坛也不是白混的,做出了一锅全体成员点32个赞的火窝,亦菜亦汤,一家人喝得吃得那是相当的满意。



淮山是野生的,直接找农户买的,18元。(之前别人送过几斤野生淮山,家公全部拿来煲骨头,然后我们拿来当饭吃,当晚睡觉很燥热,睡梦不断)



整只鸡也是果园农户家的,60元。



青菜后来用鸡汤烫熟了吃,味道也是非常的美味。



新鲜石斛,220元/斤,这里大概是10元左右的量,这么一算下来就不叫任性了吧?



还加了三四颗红枣(具体是三颗还是四颗没算过,反正数学不好)。把面上的一层油舀掉了。



家公做的调料。后来事实证明,这调料白做了。根本不需要蘸酱,鸡肉和鸡汤的味道已经够了。



大火煮了十几分钟就调小火了。淮山就很粉了。用的是多层不锈钢汤锅,果然没有辜负这些好食材。



小米粥。隔天煮一锅在家。从自跟小孩子说喝小米粥就手脚不怕冷之后,姐妹俩一餐各喝两碗。



来一张镜头能闻到香味的近照代替光盘。

2014/12/04
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柯楠:
我家窗台还养了两盆呢
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请问美妈,石斛是怎样种的,哪里有种卖呀,你可以卖些种给我吗
2014/12/09回复
楼主好手艺呀,一定很好味……
2014/12/10回复
顺德笑看人生:
请问美妈,石斛是怎样种的,哪里有种卖呀,你可以卖些种给我吗
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石斛的生命力很强大,我们随便丢了一把在阳台的旧花盆里,煲汤的时候拿几条,两个月了没有枯。
2014/12/10回复
septesepte5楼
请问新鲜石斛是在哪买的吖?还是美妈自家种的吖?!
野生的吗,自然出来的?
2014/12/10回复
柯楠柯楠6楼
顺德笑看人生:
请问美妈,石斛是怎样种的,哪里有种卖呀,你可以卖些种给我吗
查看原文
不好意思,我没有种子。是我姐夫的亲戚在农科院拿了几株苗给他种,姐夫种开了就送我两盆。实在不好意思,你留意一下,可能外面有得卖的。
2014/12/10回复
原来石斛这么贵的
2014/12/12回复
想食那小米粥
2014/12/13回复
我是吃货!如果不长胖的话我觉得可以天天吃吃!
2014/12/13回复
楼主好手艺啊
2014/12/17回复
吾错,吾错!
2014/12/19回复
支持
2014/12/21回复
好好次的样子
2014/12/23回复
家里有好多霍斛,有时加麦冬(清热)或者川贝(止咳)熬水喝。熬久了,倒出来是黏糊糊的,味道清香。新鲜的还没试过,不知味道如何?
2014/12/23回复
好有食欲的样子啊
2014/12/30回复
口水都出来了,特别是汤,顶不住啊
2014/12/31回复
好,我经常做椰子鸡煲,味道鲜甜还不容易上火,下次也换着这样做
2014/12/31回复
柯楠柯楠18楼
顺德笑看人生:
请问美妈,石斛是怎样种的,哪里有种卖呀,你可以卖些种给我吗
查看原文
您好,我上周日在芳村买花的时候看到有种的石斛卖,不过我没有问价格,你有空可以去那里看看。芳村花卉市场那里。
2015/01/07回复
楼主好手艺!我不如也
2015/01/10回复
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